En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Dereotlu Pilav

Dereotlu Pilav

Dereotlu Pilav

Sofralarımızın olmazsa olmaz lezzeti pilavlarımıza muhteşem bir koku ekledik ve sizler Dereotlu Pilav tarifimizi hazırladık. Sadece ülkemiz mutfaklarında değil tüm dünya mutfaklarında sevilerek tüketilen pilavların; ülkelere göre kullanılan malzeme, pişirilme şekli gibi farklılıklar göstermesi dışında isim değişiklikleri de oluyor. Örneğin; İtalya pilavına risotto, İran pilavına çilav deniyor. Özellikle Japonya ve Çin mutfaklarında pirinç pilavı oldukça fazla tüketilmekteymiş. Üstelik sofralarımızın vazgeçilmezi pilavın ortaya çıkışı çok eskilere dayanıyor. Hatta daha 15. yüzyılda sarayda pilav yeniyormuş ve İstanbul fethini yapan büyük padişahımız Fatih Sultan Mehmet Han’ın sofralarında sade pilavın dışında sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun yer aldığı kayıtlarda mevcutmuş. Ancak o dönemler de, pirincin nadir bulunabilen bir malzeme olduğundan ,çok uzun bir dönem pilav sadece zengin Osmanlı sofralarını süslemiş ve buralarda da sofranın en önemli yemeği konumuna yükselmiş. 16. yüzyılda pilav pişirme yöntemleri gelişmiş, aynı öğünde birkaç çeşit pilav yenmeye başlanmış. Şölenlerde ikramların zenginliği, etin yanı sıra pirinç pilavlarının bolluğuyla da ölçülür hale gelmiş. Evet gelelim şimdi tarifimize. Tatlitariflerii.com isimli web sayfamıza ait olan tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Dereotlu Pilav Malzeme:

2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
8 adet kiraz domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı su
1 demet dereotu
Tuz

Dereotlu Pilav Nasıl Yapılır

İlk olarak pilavımıza katacağımız malzemelerimizi hazırlıyoruz. Havucu yıkayıp rendeliyoruz. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp incecik doğruyoruz. Kiraz domatesleri ikiye bölüyoruz. Dereotlarını incecik kıyıp en son kullanacağımız için bir kase içerisinde kenara alıyoruz. Başlıyoruz pilavımızı pişirmeye. Pilav tenceremize zeytinyağını alarak havuç, biber ve domatesleri kavuruyoruz. Biraz soteledikten sonra yıkayıp süzdğümüz pirinçleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.. Tuzunu ve suyunu da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pilavımız pişiriyoruz. Pirinçler iyice suyunu çekene dek pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz. Önceden kıydığımız ince kıyılmış dereotlarını ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz. Ilındıktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun sayın Tatlitariflerii.com ziyaretçileri


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*