Dondurmalı İrmik Helvası

İrmik Helvası başta güzel ülkemiz Türkiye olmak üzere bir çok uzak doğu ülkesinde de yaygın bir tatlıdır. Eski Türk kültürünün bir parçası olan helva amin çorbası olarak da bilinir. Eski Türk geleneklerinde yemeklerin en sonunda ikram edilirmiş. Türkiye gelenek ve göreneklerine göre doğumlarda, ölümlerde, askerlik uğurlamalarında, hac dönüşlerinde, okula başlayan çocuklar için, yeni bir ev alınca, okul bitince, yağmur dualarında, ilk çiğdemin görüldüğü gün ve daha bir çok hayırlı olayda yapılarak konu, komşu, eş ve dosta dağıtılır. Yaz aylarında ise dondurmasız gitmeyecek tatlımıza çok taze ve yeni bir renk kattık. Şimdi hep beraber dondurma katılan irmik helvamızın tarifine bakalım.

 Dondurmalı İrmik Helvası Malzemeleri;

İrmik (2 çay bardağı)

Toz şeker (2 çay bardağı)

Su (1 su bardağı)

Süt (1 su bardağı)

Tereyağı (5 yemek kaşığı)

Fıstık içi (yarım çay bardağı)

Dondurma (genelde vanilyalı tercih ediyorum ama siz damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz)

 Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi;

  1. Orta büyüklükte bir tencereye süt ve toz şekerimizi koyarak eriyene kadar çırparak kaynatıyoruz.
  2. Toz şeker eridikten sonra soğuması için bir kenara alabilirsiniz.
  3. Hafif yoğun bir kıvamı olacaktır.
  4. Genişçe bir tencereye tereyağımızı koyup iyice eridikten sonra üstüne irmiklerimizi atıp 5 dakika kadar hızlıca karıştırarak kavuruyoruz.
  5. Kavrulduktan sonra içine fıstık içimizi koyup malzemelerimizin koyu bir renk almasını bekliyoruz.
  6. Bu sürede sürekli karıştırmamız gerekiyor.
  7. İrmiklerimiz kavrulduktan sonra üstüne soğuyan sütümüzü ilave ediyoruz.
  8. Gene karıştırarak irmiklerin sütü çekmesini bekleyeceğiz.
  9. İrmiklerimiz sütü çektikten sonra ocağın altını kapayıp birkaç kez karıştırdıktan sonra soğumasını bekliyoruz.
  10. Yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakmamız yeterlidir.
  11. Şimdi dondurmamızın sırası geldi. Bir kasemizin en altına 1-2 kaşık irmik koyup bastırıyoruz.
  12. Üstüne istediğiniz dondurmadan bir kaşık alıp tam orasına koyuyorsunuz.
  13. En sonda tekrar dondurmanın üstü tamamen örtülene kadar irmik koyup iyice sıkıştırıyoruz.
  14. Şimdi bir tabağa kasemizi ters çevirip servis edebilirsiniz.
  15. Dilerseniz üstüne fıstık içi serperek biraz daha hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.
  16. Hepimizin eline sağlık ve afiyet olsun.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.