En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Dürüm Böreği

Dürüm Böreği

Az sonra sizlere tarifini vereceğimiz dürüm böreği ilginç şekli ile son derece dikkat çekicidir. Dürümün içinde genelde döner olur fakat bu sefer içinde enfes bir kıyma harcı var. Patatesli, peynirli, kıymalı ve sebzeli olarak birçok çeşidi bulunan bu enfes böreğin kıymalısının tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Hazır yufkadan yapılan, yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra çıtır çıtır kızartılan bu böreği yemeye doyum olmaz. Canınız her börek çektiğinde kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz. Özellikle bu değişik böreği çayın yanında misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Nar gibi görüntüsüyle merak uyandıran böreği tadan herkes çok beğenmekte ve tarifini istemektedir. Denemek isteyenler için dürüm böreği tarifi ve malzeme listesi aşağıdadır.

Dürüm Böreği Malzemeleri

2 tane hazır yufka
250 gram kıyma
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı zeytinyağı

Böreğin üzeri için;

1 su bardağı galeta unu
2 tane yumurta

Dürüm Böreği Yapılışı

  1. İlk önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.
  2. Maydanozları ayıklayıp yıkayarak ince ince kıyın.
  3. Kuru soğanın kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olarak doğrayın.
  4. Bir tavaya zeytinyağının yarısını alın ve yağ ısınınca içine soğanı ilave edin.
  5. Soğan biraz sarardığında kıymayı da ekleyin ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun.
  6. Daha sonra kıymalı soğanı ocaktan alın ve içine diğer malzemeleri de katarak, hepsini güzelce karıştırın.
  7. Böreğimizin iç harcı hazır şimdi yapımına geçebiliriz.
  8. Yufkanın bir tanesini düz bir zemine yayın ve dört eşit parçaya bölün.
  9. Diğer yufkayı da aynı şekilde kesin.
  10. Yufkaların geniş kenarına kıymalı iç harcından koyun ve bunu dürüm şeklinde sarın.
  11. Yufkaların hepsini bu şekilde dürüm yapın.
  12. Sonrasında bir kasede zeytinyağının kalanını yumurta ile güzelce çırpın.
  13. Bir tavaya sıvı yağı alın ve kızdırmaya başlayın.
  14. Bu arada hazırladığınız börekleri önce yumurtaya, ardından da galeta ununa bulayarak tavanın içine alın.
  15. Börekleri önlü arkalı çıtır çıtır kızarttıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dürüm böreği yapımı çok pratik olduğu için sabah kahvaltılarında da yapabilirsiniz. Eğer kalabalıksanız böreğin yapımında 4 tane hazır yufka kullanın, bu arada diğer malzemelerin oranını da iki katına çıkarın. Sabah yağda kızarmış börek ağır gelebilir. Dilerseniz börekleri yağladığınız bir fırın tepsisine yerleştirip, 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*