Neskafeli Mus Tarifi

Yine ağızlarının tadını bilen Fransızlardan mutfağımıza geçen bir tarif olan Neskafeli mus (mousse) tarifi ile sizlerleyiz. Kruvasan olsun, parfeler olsun veya musları olsun gerçekten lezzetleriyle bu Fransız mutfağında da epey iş var dedirtiyor. Tarifimizin bir güzel yanı da artık herkesin özellikle sabahları uyku açmakla başlayıp gün içinde keyif saatlerinde kullandıkları neskafenin olması. Bu arada kahve […]

Ilık Parfe Tarifi

Soğuk tatlıların en başında akla gelen parfe tatlısını sizler için inanılmaz şekilde değiştirdik ve Ilık Parfe tarifimizi hazırlayarak karşınıza çıktık. Parfe  1800’lü yıllarda Fransa’da yapılmaya başlayan, dondurulmuş tatlı türü olarak biliniyor. Fransızca mükemmel anlamına geliyor. Orada genel olarak; parfait şeker , yumurta ve kremayı çırparak yapıp damak tatlarına göre içine farklı malzemeler koyuyorlar. Bu denli […]

Fransız Tatlısı Rokoko

Adını; Fransa’da çok eski zamanlarda; mimari de kıvrımlı çizgilere sahip,  biçimlere inceliği katan, midye kabukları, taş ve benzeri gereçler kullanılarak yapılmış olan iç mimarlık süslemelerinden alan Fransız Tatlısı Rokoko tarifimizle sizlerleyiz. Şekil ve içerik olarak epey özenilmiş bu pastamızın o dönemde uygulanan rokoko mimarisine çok benzediği düşünülmüş ki pastamız Rokoko ismine sahip olmuş. İçerisinde krem […]