En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Pasta Tarifleri » Fransız Pastası (Florentin)

Fransız Pastası (Florentin)

Pastacılık tarihin de ki büyük dönüşüm 18. yüzyılın başlarında vatelin’in buluşuyla başlıyor. Yani bildiğimiz krem şantinin. Ünlü Fransız pastacı Caremele ile pastacılık daha da gelişti ve paris pastacılığın başkenti oldu. Fransızların muhteşem buluşları sayesinde günümüz pastacılık sektörü başlamış oldu. Şimdi pastanın ana vatanı olan Fransa’nın vazgeçilmez ve gelenekselleşmiş bir tatlısının tarifine bakacağız. Sofraların bu eşsiz lezzetle şenlenmesi harika bir değişiklik olacak. Malzemeler çok görünüyor ama  yapılışı çok kolay. Tarifimize gelecek olursak;

 Fransız Pastası (Florentin) Malzemeleri;

Un (250 gram)

Süt (yarım su bardağı)

Paket margarin (40 gram)

Toz şeker (6 çorba kaşığı)

Yumurta (1 adet)

Kuru Maya (yarım çorba kaşığı)

Tuz (1 çay kaşığı)

Vanilya (1 çay kaşığı)

Limon

 İç Kreması İçin Malzemeler;

Süt (1,5 su bardağı)

Toz şeker (Yarım su bardağı)

Yumurta (1 adet)

Nişasta (25 gram)

Un (2 çorba kaşığı)

Vanilya (1 çay kaşığı)

Margarin (100 gram)

 Üstü İçin Malzemeler;

Paket Margarin (50 gram)

Toz şeker (1 kahve fincanı)

Bal (1,5 tatlı kaşığı)

Süt (1 kahve fincanı)

Vanilya (1 çay kaşığı)

Ufalanmış badem (1 su bardağı)

[fac_button icon=”chevron-circle-down” text=”Bilmem Ne Tarifin Yapılışı” target=”_self”]

 Fransız Pastası (Florentin) Tarifi;

  1. Öncelikle mayamızı sütün içinde eritiyoruz ve bir kaba unumuzu doldurarak ortasına bir havuz açıyoruz.
  2. Sırasıyla malzemelerimizi içine katıyoruz ve her kattığımızda hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
  3. Un, süt, margarin, toz şeker, yumurta, maya, tuz vanilya ve bir limonla yaptığımız bu hamurumuzu biraz daha yoğurduktan sonra 25 dakika kadar dinlenmesine izin veriyoruz.
  4. Yaklaşık olarak 28 santimlik çapında bir kalıba sığacak şekilde açıyoruz.
  5. Bu sırada biz bademli karışımımızı yapabiliriz.
  6. Margarin, şeker, bal ve sütümüzü alarak bal kıvamını fazla bozmayacak şekilde kaynatıyoruz.
  7. Ardından iyice çekilmiş bademlerimizi ilave ederek bir süre daha kaynamaya bırakıyoruz.
  8. Burada karışımımız bal kıvamında olacaktır.
  9. Şimdi hazırladığımız hamur kalıbındaki hamurumuzun üstüne sürüyoruz.
  10. 30 dakika mayalanması için izin verdikten sonra 190 derecelik fırınımıza veriyoruz ve 25 dakika pişiriyoruz.
  11. Hamurumuz piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve soğuması için kenara ayırıyoruz.
  12. İç kreması için sütü şekerin 50 gramlık kısmı ile birlikte kaynatıyoruz.
  13. Diğer tarafta yumurta ve kalan şekeri çırpıp içine unu ilave ediyoruz.
  14. Kaynayan sütü yavaş yavaş unlu karışımımıza ekliyoruz ve kaynayana kadar sürekli hızlıca karıştırıyoruz.
  15. Soğuduktan sonra içine margarinimizi ekliyoruz ve krema kıvamına getiriyoruz.
  16. Şimdi fırından çıkıp soğuyan kekimizi ortadan iki parçaya ayıracağız.
  17. Kekin alt kısmına bu yaptığımız kremayı koyuyoruz ardından üst bademli kısmı ile birleştiriyoruz ve tatlımız yemeniz için hazır.

 


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*