En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » İslim Kebabını Evinizde Gönlünüzce Yapmak İster Misiniz?

İslim Kebabını Evinizde Gönlünüzce Yapmak İster Misiniz?

Merhaba hanımlar, bugün sizlere patlıcan ve köftenin harika uyumunu anlatan islim kebabının tarifini vereceğim. Sevdiklerinize gönlünüz rahat bir şekilde ikram edeceğiniz harika bir tat oluşacaktır. Siz de akşam yemeği davetlerinizde misafirlerinize ikram edebilir, ya da sadece 4 kişilik bir aile olarak tüketmek isterseniz bu tarifi uygulayın derim. Kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilirsiniz. Şimdi tarifimizin anlatımına geçelim.

İslim Kebabı Malzemeleri;

  • 4 adet patlıcan,
  • 2 adet yeşil sivribiber,
  • 2 adet domates,
  • 200 gram orta yağlı kıyma,
  • Robotta çekilmiş ekmek için ya da galeta unu,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 7 dal maydanoz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

İslim Kebabı Yapılışı;

  • Patlıcanlarınızın kabuklarını, alacalı olarak soyun. Uzunlamasına olarak kestiğiniz patlıcanların üzerinde, 3-4 adet küçük delik açın. Tuzlu su içerisinde yarım saat bekleterek acılığının giderilmesini sağlayalım,
  • Daha önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında, yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisinde koyarak, üzerleri kızarana kazar pişirelim,
  • Patlıcanlar kızarırken, soğanı rendeleyin ve suyunu sıkalım,
  • Rendelenmiş soğanı, 1 adet ezilmiş sarımsağı, kıymayı, ekmek içini ve baharatları, tam olarak homojen bir hal aldığına emin olana kadar yoğuralım,
  • Hazırladığınız karışımdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, köftelerinizi hazırlayalım,
  • Köfteleri isteğinize göre, yağda ya da ızgarada kızartalım,
  • Kızarmış olan patlıcanlarınızı ikişerli olarak çarpı şeklini alacak şekilde, üst üste koyun.
  • Patlıcanların ortasına, köftenizi koyun ve uçlarını kapatalım,
  • Halka halinde dilimlediğiniz domatesler ve biberleri, patlıcanların üzerine koyun ve üzerine kürdan geçirerek, sabitlenmesini sağlayalım,
  • Kalan bir sarımsağı ezin ve bir kapta sarımsak, salça ve suyu karıştırarak, patlıcanları içerisine koymuş olduğunuz, tepki ya da borcamın içerisine ilave edelim,
  • Domatesler ve biberler, diriliğini yitirene kadar, 175 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında pişirelim,
  • Hazırlamış olduğunuz islim kebabını, yanında yoğurt ve pilav ile servis edebilirsiniz.

 

Hanımlar tarifimizi denedikten sonra yorum yapmayı ihmal etmeyin. Sizlerin görüşleri benim için çok önemli. Aklınıza takılan soruları da yine sormanız halinde en kısa sürede cevaplamaktayım. Siz yeterki sorun.

Afiyet Olsun.

 


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*