En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Karalahana Çorbası Tarifini Denemelisiniz

Karalahana Çorbası Tarifini Denemelisiniz

Karalana çorbası deyince benim ilk olarak aklıma Karadeniz geliyor. Çünkü Karadeniz dolaylarında Rize, Trabzon da özellikle çok tüketilen sağlıklı bir çorbadır. Tok tutma özelliği sayesinde diyet bir yemek olarak da düşünebilirsiniz. Diyet yapıyorsanız muhakkak denemelisiniz bu farklı lezzeti.

Ben Karadenizli değilim, ancak Karadeniz yemeklerine ayrı bir ilgim var. Farklı lezzetleri denemeyi de bir o kadar seviyorum. Hoş bir tadı olan karalâhana çorbası için kullanılacak karalâhana yaprakları üzerine kar yağdığında daha lezzetli olur. Bu kanıtlanmış bir gerçektir. Tadını bilenler bana hak verecektir bu konuda. Şimdi karalâhana çorbasının nasıl yapıldığına göz atalım.

Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 Demet karalahana,
  • 1 Avuç mısır yarması,
  • 1 Büyük boy soğan,
  • 1 Avuç barbunya,
  • 2 Çorba kaşığı tere yağ, ya da iç yağ,
  • 1-2 Adet acı kuru biber,
  • 2 Çorba kaşığı mısır unu,
  • 1 Çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 Çorba kaşığı biber salçası,
  • Yeteri kadar sıcak su,
  • 1 Çay kaşığı tuz

Karalahana Çorbası Tarifinin Yapılışı:

  1. Karalahana demetimizi tek tek bir güzel yıkayalım,
  2. Yıkadığımız kara lahanaların damarlarını temizleyelim,
  3. Ardından kara lahanalarımızı ince şeritler halinde doğrayalım,
  4. Düdüklü tenceremizin içine alalım,
  5. Soğanımızı küp küp doğrayıp onları da düdüklü tenceremize ilave edelim,
  6. Üzerine bir avuç haşlanmış barbunyamızı ilave edelim,
    Bir avuç mısır yarmamızı ilave edelim,
  7. Acı kuru biberlerimizi ve tuzumuzu da ilave ederek, üzerine yaklaşık olarak 3 su bardağı sıcak su ilave edelim,
  8. Düdüklü tenceremizin kabağını kapatalım, orta hararetli ocağa alalım,
  9. Çorbamız kaynamaya başladığında düdüğü ötecektir,
  10. Düdüğünü indirip,20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım,
  11. 20 Dakikanın sonunda ocağımızı kapatıp, tenceremizi havası çıkıncaya kadar bekleyelim,
  12. Havası çıktıktan sonra kapağını açalım,
  13. Üzerine mısır unumuzu ilave edelim,
  14. Parçalayıcı blender yardımı ile beş dakika kadar tüm malzeme karışacak şekilde blender dan geçirelim,
  15. Bir tavada tereyağımızı eritelim,
  16. Eriyen tere yağ üzerine domates ve biber salçamızı koyup karıştıralım,
  17. Karıştırdığımız salça karışımını karalahana çorbamızın üzerine ilave edelim,
  18. Yaklaşık olarak on dakika kadar daha kapağı açık bir vaziyette kaynatıp, sıcak bir şekilde servis yapalım. Kaynarken derin bir tencerede olması önemlidir.Afiyet Olsun.

 


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*