En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Sütlü Tatlılar » Kazandibi Tatlısı Tarifi

Kazandibi Tatlısı Tarifi

İlk yapılış tarihi Osmanlı dönemine dayanan tatlılardan biri de kazandibi tatlısıdır. Hatta bazı tarihçiler yemeğin en lezzetli hissesinin kazanın dibine yapışan hissesi olduğunu yazarlarmış, bu kazanın dibine yapışan en lezzetli hisse de hane sahibinin değil, hizmetçilerin midesine gidermiş. Kazan dibine yapışan lezzetin değerini anlayan muhallebiciler bunu hizmetçilere bırakmamayı karara almış ve kazandibi tatlısını yapmaya başlamışlar. Ve böylece bu nefis lezzeti Osmanlı mutfağına kazandırmışlar.

Kazandibi Tatlısı Malzemeleri

  • 8 su bardağı süt
  • 3 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı mısır nişastası

  Üzeri İçin

  • Tarçın

Kazandibi Tatlısı Yapılışı

  1. İlk önce şeker ve sütü tencereye koyup kaynatalım.
  2. Nişastayı soğuk suda eritelim ve süte ilave edip karıştırmaya devam edelim.
  3. Bir taşım miktarı kaynatalım ve ocağı kapatalım.
  4. Bir tepsinin altına toz şeker serpelim ve yaptığımız muhallebiyi tepsiye boşaltalım.
  5. Kazandibini koyduğumuz tepsiyi ateşe koyalım.
  6. Isınmaya başlayınca ateşteki tarafı kendimize doğru ıspatulayla çekerek çevirelim.
  7. Her tarafını bu şekilde ateşte çevirelim.
  8. Daha sonra ocağı kapatıp, tatlımızı soğumaya bırakalım.
  9. Soğuduktan sonra kazandibini porsiyonlar halinde kesip ters çevirelim.
  10. Üzerine tarçınla süsleyip servise hazır şekle getirelim. Herkese afiyet olsun!

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*