Anasayfa » Yemek Tarifleri » Kerevizli Sebze Çorbası

Kerevizli Sebze Çorbası

Kerevizli Sebze Çorbası

Tam bir şifa deposu, özellikle gelişim dönemindeki çocuklarımız için mutlaka yapmamız gerekli olan Kerevizli Sebze Çorbası tarifimizle sizlerleyiz. Kereviz zeytinyağlı olarak, dolması yapılarak, haşlanmış sebze olarak, salatası veya çorbası yapılarak yaygın şekilde tüketilen bir sebzedir. Kereviz tohumları tatlandırıcı baharat olarak kullanılır. Baharatlık amaca dönük kereviz tohumu yemeklik tuz ile karıştırılarak “kereviz tuzu” adı altında piyasaya sürülür ve yemeklerde ve kokteyllerde olağan tuza alternatif bir ürün oluşturur. Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını bildiriyor. Uzmanlar, kerevizin, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeşitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırdığını, sinir yorgunluğunu da önlediğini ifade ediyor. Kanı pisliklerinden temizlemesine ve sivilcelerin geçmesine, yüzün pembe bir hal almasına yaradığını vurgulayan uzmanlar, kerevizin diğer faydalarını şöyle sıralıyor: “Karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor. Böbreklerden kumu, taşı döküyor. Şişmanları zayıflatıyor ve cinsel faaliyeti çok arttırıyor.”Bitkinin körpe yaprakları, güneşsiz ve havadar bir yerde kurutularak havanda ezilip toz haline getirilir ve bazı yiyeceklere, çeşni vermesi için serpilir. Bitkinin tohumları da kurutulup ezilerek kereviz tuzu olarak bazı yiyeceklere katılır. Tuzsuz rejimlerde sofra tuzu yerine kullanılıyor. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Kerevizli Sebze Çorbası Malzemeler:

2 adet orta boy kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
5-6 çiçek brokoli
4-5 çiçek karnabahar
1-2 dal kereviz sapı
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet soğan
5-6 su bardağı su
Tuz

Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber

Kerevizli Sebze Çorbası Yapılışı:

Kereviz ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra havuçla birlikte iri küp şeklinde doğruyoruz ve tenceremize alıyoruz. Brokoli, karnabahar, doğranmış kereviz sapı, kabuğu soyulup doğranmış domates, sarımsak ve soğanı ilave ediyoruz. Üzerlerine suyunu döküyoruz ve orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve suyuyla beraber blenderdan geçiriyoruz. Tuzunu ekliyoruz ve 1-2 taşım daha kaynatıyoruz. Üzeri için tereyağında pulbiberi kızdırıyoruz ve çorbanın üzerine gezdirerek sıcak olarak servis yapıyoruz.

Sitemizden Kerevizli Sebze Çorbası tarifi, en güzel Çorba Tariflerini de bulabilirsiniz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*