Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimeğin çok faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz. Ama yine de bir kaçını sizlere saymak istedik: Besin değeri yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve aynı zamanda gözlere yararı çok büyüktür. Mercimeğin enerji verdiğini ve yorgunluğu giderdiğini de unutmayalım. Yani mercimekle yapılan yemeklerin ister çorbası, isterse de başka yemekleri yoğun iş gününden sonra sizi kendinize getirerek kayp ettiğiniz enerjiyi geri kazandıracaktır.[divider]

Mercimek Köftesi Malzemeleri       

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
6 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz[divider]

Mercimek Köftesi Süsü İçin

Marul veya roka [divider]

Mercimek Köftesi Yapılışı

  1. İlk önce mercimeği iyice yıkayıp, su ilave edip kısık ateşli ocağa koyalım.
  2. Mercimekler kabuklarından ayrılıp hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım.
  3. Eğer tüm suyunu çekerse köftelerimiz kuru kalır. 2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba koyalım.
  4. Üzerine haşlanan sulu mercimeklerimizi ilave edelim.
  5. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp mercimeklerimiz şişene kadar bekleyelim.
  6. Diğer bir taraftan soğanlarımızı doğrayıp tavaya alalım ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavuralım.
  7. Salçalarımızı ekledikten sonra baharatlarımızı da ekleyip, 1 çay bardağı sıcak suyu da tavaya ilave edelim ve 1-2 taşım kaynatalım.
  8. Hazırladığımız harca mercimeklerimize ekleyelim.
  9. Tuzumuzu da ilave ettikten sonra 10 dakika boyunca yoğuralım.
  10. Bulgurları iyice ezmemiz gerekiyor.
  11. Yoğurduktan sonra ağzını tekrar kapatalım.
  12. Yeşil soğan ve maydanozlarımızı doğrayalım.
  13. Daha sonra bunları da köftemize ekleyelim.
  14. Ve 2-3 dakika daha yoğuralım.
  15. İyice yoğurduğumuz harçtan küçük parçalar koparıp fotoğraftaki gibi sıkalım.
  16. Servis ederken üzerine limon sıkmayı, marul veya roka ile süslemeyi unutmayın!
  17. Herkese afiyet olsun!
No votes yet.
Please wait...

Yazar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir