En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Tekirdağ Köftesi Yapılışı

Tekirdağ Köftesi Yapılışı

Tekirdağ deyince benim aklıma ilk olarak köfte geliyor, çünkü orada yediğim köftenin lezzetini başka bir yerde kesinlikle bulamıyorum. Tekirdağ’da yaklaşık olarak üç ay kadar bazı sebeplerle kaldım, o dönemlerde tanıdığım bir köfteci ablam vardı. Burada bu ablamdan öğrendiğim bu müthiş lezzeti size de tanıtmak istiyorum.

Tekirdağ sahili, köftesi ve rakısı ile meşhur bir ilimizdir. Ama ben alkol kısmı ile ilgilenmiyorum. Benim ilgi alanım, harika sahili ve müthiş tadı ile Tekirdağ köftesi. Tekirdağ’a gidip, köfte yemeden döndüyseniz bu çok büyük bir kayıptır. Size bunu çok net söylüyorum. Bu sebeple Tekirdağ’a gitme ihtimali olmayanlar için de tarifini en ince ayrıntısı ve püf noktaları ile size sunacağım. Haydi bakalım Tekirdağ köftemizi nasıl yapıyormuşuz bir göz atalım.

Tekirdağ Köftesi Tarifi Malzemeleri:

  • 1 kg kuzu ve dana kıyma karışık olacak.
  • 1 adet orta boy soğan, 2 büyük diş sarımsak.
  • 2 dilim ekmek.
  • 1 türk kahvesi fincanı irmik.
  • 1 adet yumurta.
  • 1 çay kaşığı karbonat.
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • 1 çay kaşığı kimyon.
  • 1 çay kaşığı pul biber.

Tekirdağ Köftesi Tarifinin Yapılışı:

  1. Kıymamızı büyükçe bir yoğurma kabına alalım.
  2. Ekmekleri ıslatalım.
  3. Kıymamızın üzerine sırası ile baharatları ilave edelim ve yoğuralım.
  4. Yoğurduğumuz bu karışımın üzerine sırasıyla, soğan ve sarımsağı rendenin ince kısmı ile rendeleyelim.
  5. Soğan ve sarımsak ilavesinden sonra tekrar yoğuralım.
  6. Yoğurduğumuz karışım üzerine, bir yumurta,irmik, karbonat ilavesini yapıp biraz daha yoğuralım.
  7. Islattığımız ekmekleri de ilave edip on dakika kadar iyice özdeşleşinceye kadar yoğuralım.
  8. Yoğurduğumuz bu karışımı yoğurma kabından alıp, kaba doğru çarpıyoruz, hani köfte yaparken yaparız ya, aynen bu şekilde.
  9. Tamamıyla özdeşleşmiş olan köfte karışımızın üzerini streçle hava almayacak şekilde kapatalım.
  10. Buzdolabımıza bir gece dinlenmek üzere bekletelim.
  11. Ertesi gün buzdolabından çıkarttığımız Tekirdağ köftemize uzun şekiller verelim.
  12. Teflon tavada yada ızgarada pişirelim.

Tekirdağ köftemiz hazırdır. İsterseniz yanında acı sos ve güzel bir patates kızartması ve domates dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Bu müthiş lezzeti yemek için de kilometrelerce yol kat edip, Tekirdağ’a gitmenize gerek kalmaz. Bu malzemelerden yaklaşık olarak 6 porsiyon çıkmaktadır. Evinizde hazırlayacağınız bu tarifle, hem ekonomik hem de lezzetli Tekirdağ köftesini afiyetle yiyebilirsiniz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*