En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Pasta Tarifleri » Alman Pastası (Berliner)

Alman Pastası (Berliner)

Alman pastası diğer ismi Berliner geleneksel bir almam tatlısıdır. Biçim ve yapım şekilleri ile donuta benzemektedir. Almanya dan çıkan bu eşsiz tat birçok farklı kültürün içinde kendine yer bulmuştur. Herkesin farklı bir ad verdiği tatlımızın geneli Alman Pastası olarak anılmaktadır. Gogosi, sıska, berlininmunkki, boule, kobliha, besci fank, paczki, krofne, krof, kafni gibi birçok farklı adı bulunan tatlımızın yapımına gelecek olursak;

 Alman Pastası (Berliner) Malzemeleri;

Un (250 gram)

Süt (15 çay bardağı)

Toz şeker ( 1,5 çorba kaşığı)

Margarin (25 gram)

Kuru maya (yarım çorba kaşığı)

Tuz (1 çay kaşığı)

 Kreması İçin Malzemeler;

Süt (1,5 su bardağı)

Un (2 çorba kaşığı)

Nişasta (15 gram)

Margarin (60 gram)

Vanilya (yarım paket)

Yumurta sarısı (1 adet)

 Üst Süslemesi İçin Malzemeler;
Un (yarım su bardağı)

Margarin (25 gram)

Toz şeker (1,5 çorba kaşığı)

 Alman Pastası (Berliner) Tarifi;

  1. Öncelikle toz şekerimizi ve ılık sütümüzü bir kaba koyuyoruz ve mayamızı kaba ekleyerek karıştıra karıştıra mayamızı eritiyoruz.
  2. Ardından içine margarin ve tuzu da karıştırarak yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz ve şişmesine izin veriyoruz.
  3. Tam orasında yumruğumuzla bastırarak havasını alıyoruz ve dıştan içe doğru bir kez katlayıp 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
  4. Dinlenen hamurumuzu 20 santim çapında yuvarlak bir şekilde açıyoruz ve altını yağlamış olduğumuz tepsiye yerleştiriyoruz.
  5. 15 dakika dinlendiriyoruz ve fırınımızı 190 dereceye ısıtarak yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
  6. Pişen hamurumuzu alıp soğumasını bekliyoruz.
  7. Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve vanilyamızı bir tencereye alarak kaynatıyoruz.
  8. Krema kıvamına geldikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
  9. Bu sırada soğuyan hamurumuzu enlemesine ikiye kesiyoruz ve ortasına kremamızı ekliyoruz.
  10. Üst kısmını da kremanın üstüne yerleştiriyoruz.
  11. Bu sırada üstünü süslemek için karışımımızı hazırlayabilirsiniz.
  12. Un, margarin ve şekeri iyice karıştırıyoruz.
  13. Karışımımızın biraz pütürlü hale gelmesi gerekiyor.
  14. Ben üstüne biraz da tarçın döküyorum tabi sizin keyfiniz bilir.
  15. Arından bu hazırladığımız üst malzemesini de pastamızın üstüne ilave ederek buzdolabına dinlenmesi için alıyoruz.
  16. Soğuduktan sonra doya doya yiyebilirsiniz.
  17. Bu kolay ve güzel tat istediğiniz zaman veya doğum günlerinizde dahi kullanılabilir.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*