Anasayfa » Diğer Tatlı Tarifleri » Badem Ezmesi (Masapan)
Badem Ezmesi (Masapan)
Badem Ezmesi (Masapan)

Badem Ezmesi (Masapan)

Yıllar ve asırlar geçse dahi klasikleşen tatların yerini hiçbir şey dolduramamaktadır. Badem ezmesi, diğer adlarıyla ise masapan veya marzipan’ın kökeninin Arap ve Fars kültüründen çıkarak Batı’ya Türkler tarafından taşındığı sanılmaktadır. Günümüzde özellikle İtalya ve Fransa da çok yaygın olarak tüketilmektedir. Aynı zamanda misafirliklerde veya ziyaretlerde de lokum ve şekerleme gibi hediyelik amaçla da sunabileceğinizi unutmayınız. Bu mükemmel lezzetin tarifine gelecek olursak;

Badem Ezmesi Malzemeleri
1 yumurtanın beyazı
1 yumurtanın sarısı (çırpılmış olması gerekiyor)
350 gr (yaklaşık 1,5 su bardağı) taze badem (dövülmüş olması gerekiyor)
500 gr (2 su bardağı) şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
Hazır kahve (2 çorba kaşığı yeterli)
60 gr (yarım su bardağı) pudra şekeri
Limon suyu (1 çay kaşığı yeterli)
Sıcak su (1 çorba kaşığı yeterli)
Badem Ezmesi Yapılışı

  1. Öncelikle orta boyutlardaki bir tencereye yumurta beyazı, badem ve şekerimizi koyarak kısık ateşte yavaş yavaş karıştırıyoruz.
  2. Yaklaşık 10-12 dakika sonra şeker iyice eriyip karışımın katılaştığını ve hafif bir pembe tonlarına kavuştuğunu göreceğiz.
  3. Karışımımız bu hale geldikten sonra tencereyi ocaktan alarak karışımımızı iki ayrı kaseye bölüştürmemiz gerekiyor.
  4. Bir kaseye yumurta sarısını diğer kaseye ise tarçın ile kahvemizi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
  5. Bu sırada fırınımızı 200C derecede ısıtıyoruz.
  6. Fırın tepsimizin içine ise pürüzsüz ve deliksiz halde alüminyum folyomuzu serip yumurta sarısı eklemiş olduğumuz karışımımızı parmaklarımızla folyonun üstüne iyice yayıyoruz ve onunda üstüne öteki kasemizdeki kahveli karşımızı alarak tamamen örtüyoruz.
  7. Bu işlemi yaptıktan sonra 200C de ısınan fırınımıza tepsiyi yerleştiriyoruz.
  8. Fırında ortalama 5-10 dakika (bazem ezmesi hafif kızaracak) bekletiyoruz.
  9. Badem ezmemiz hafif kızardıktan sonra tepsimizi fırından alarak soğumaya bırakabilirsiniz.
  10. Badem ezmemiz soğurken orta büyüklükte bir kasede pudra şekerini, sıcak suyu ve limon suyumuzu tamamen pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpıyoruz.
  11. Hazırlamış olduğumuz bu karışımımızı da badem ezmemizin üstüne tamamen yayarak tatlımızı kendi zevkimize göre (küçük dörtgenler, üçgen, kare) şeklinde kesebiliriz.
  12. Pudra şekerli karışımımızda tamamen tatlımızın içine işledikten sonra geriye almanız gereken büyük bir keyif kalıyor.
  13. Sevdikleriniz ile beraber afiyetle yemeniz dileğiyle.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Karışık Meyveli Şerbet

Karışık Meyveli Şerbet Yaz günleri geldi çattı ve biz de hemen duruma ...

Şeftali tatlısı

Şekersiz Şeftali Dolması Tatlı Tarifi

Merhaba Sayım Tatlı Tariflerii.COM ziyaretçileri. Sizlere Ramazan Ayında özellikle yapabilceğiniz şekersiz tatlılardan ...

Farklı Bir Lezzet Truff Tarifi

Farklı Bir Lezzet Truff Tarifi

Daha tatmadan bile, görüntüsüyle bizleri mest eden truff tarifimizle sizlerleyiz. Yani halk ...

Peynir Helvası Tarifi

Peynir Helvası Tarifi

Merhaba hanımlar, yeni bir tat, yeni bir lezzet ile yine karşınızdayım. Çanakkale ...

Waffle Tarifi

Waffle Tarifi Ve Yapılışı

Merhabalar sevgili takipçilerim. Uzun bir aradan sonra çok değerli tariflerimize yenide devam ...

Krep Tarifi

Krep Tarifi Diğer Adı İle Akıtma Yapılışı

Merhaba Hanımlar, yine karşınızda Trakya’mızda daha çok yapılan, kahvaltı sofralarını süsleyen lezzet ...

Beze Tatlisı Tarifi

Beze Tatlısı Tarifi

Bezeni kim sevmez ki… Böyle kar gibi bembeyaz, kıtır-kıtır başka ne ola ...

Kolay Pankek Tarifi

Kolay Pankek Tarifi

Bugünkü tarifimiz yine hafta sonu ve tatil günlerinin vazgeçilmezi pankek tarifi olacak. ...

Muzlu Pudingli Etimek Tatlısı Tarifi

Muzlu Pudingli Etimek Tatlısı Tarifi

Herkes bir birinden farklı etimekli tatlı tarifleri biliyordur. Etimekli tatlılar hem çalışan ...

Padişah Lokumu Tarifi

Padişah Lokumu Tarifi

Osmanlı döneminin birçok tatlı tarifleri şimdi de her kesin seve seve yaptığı ...