En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Baharatlı Patates

Baharatlı Patates

Mutfağımızın vazgeçilmez sebzelerinden patatesi, şifalarını da size anlatacağımız baharatlarla taçlandırdığımız tarifimiz Baharatlı Patates ile sizlerleyiz. Birçok yemeğe özellikle de et yemeklerine çok yakışan kekiğimiz hakkında bilgi verelim. Faydaları saymakla bitmeyen, fakat tat ve aroma keskinliğinden dolayı biraz uzak kalınması tercih edilen kekik, sağlık açısından son derece önemli etkilere sahiptir. Ballıbabagiller familyasına mensup, 4-5 cm yüksekliğe sahip ve birçok yararı olan kekik, geçmişten günümüze önemi korumuş ve bugünlere taşınmış bir bitkidir. Çorak topraklarda yetişen ve dolayısıyla güneşli bölgeleri seven kekik, bitkisel tedavilerde de oldukça sık kullanılmaktadır. En verimli kekik toplama dönemi, haziran ayından ekim ayına kadar olan süreçtir. Genellikle güneşte kurutularak kullanılmaktadır. Tarihte, Mısırlılar’ın da çokça kullandığı bir bitkiymiş. Mısır denildiğinde ilk akla gelen mumyalama işlemlerinde kullandıkları kaynaklarda belirtilmektedir. Hippokrates sağlık açısından oldukça çeşitli konularda kekiği hayatında barındırmıştır. Örneğin astım, nefes darlığı, zehirlenmelerde kullanmış, ayrıca düşük yapan, ölü doğum yapan kadınlar için de tedavilerinde kullanmıştır. Boğaz ağrılarında hardalla karıştırılarak boğazın dış tarafından sürülerek tedavi edilebileceğini, kan pıhtısını önleyici olarak ise balla karıştırılarak yapılmasının üzerinde durmuştur. Ayrıca 5000 yıl öncesinde Sümerler de tedavi amacıyla kekiği kullanmış. Gördüğünüzü üzere bunca özelliği belirtilen kekik, vücuda sağladığı yararlarla, mutfaklarımızın vazgeçilmezi olmayı sonuna kadar hak ediyor. Kekiği, baharat olarak kullanmanın yanı sıra, kekik çayı olarak, özel üretim teknikleriyle birlikte kekik suyu olarak, ayrıca içerisinde bulunan aromatik ve uçucu bileşen yağların damıtılmasıyla elde edilen kekik yağı olarak tüketebilirsiniz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Baharatlı Patates Malzemeleri:

  • 1 kg patates
  • Toz kırmızı biber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Tuz

Baharatlı Patates Yapılışı:

  1. Patateslerimizi tuzlu suda yarı yarıya haşlıyoruz.
  2. Kabuklarını soymadan elma dilimi şeklinde doğruyoruz.
  3. Üzerlerine toz kırmızı biber, kimyon, kekik ve tuz serpiyoruz.
  4. Dilediğimiz miktarda soya sosu gezdiriyoruz.
  5. Yapışmaz yüzeyli tavamızı çok az yağlıyoruz.
  6. Patatesleri tavamıza aktarıyoruz sürekli çevirerek pişiriyoruz.
  7. Üzerine istediğimiz baharatlari serperek sıcak servis yapıyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*