Ballı Kek

Ballı Kek Malzemeleri

yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı bal
4 yemek kaşığı su
80 g beyaz çikolata
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
2 yumurta (orta boy)
2 su bardağı un
1 poşet kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Ballı Kek Yapılışı

1. İlk olarak şeker, bal ve su küçük bir tencereye koyulur ve şeker eriyene kadar kısık ateşteki ocakta sürekli karıştırarak pişirilir.
2. Bu arada ısınması için fırın 190 derece sıcaklığa getirilip açılır.
3. Ballı karışım pişince ocaktan alınır.
4. Sıcak iken içine çikolatalar ufalanarak eklenir.
5. Sürekli karıştırarak çikolatalar içinde eritildikten sonra karışım soğumaya bırakılır.
6. Yumurtalar karıştırma kabının içine kırılır ve mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpılır.
7. Yumurtalar çırpıldıktan sonra içine ballı karışım eklenip karıştırılır.
8. Son olarak içine un, kabartma tozu ve tarçını da eklenip son olarak çırpılır ve Ballı Kek hamuru hazırlanmış olur.
9. Küçük dikdörtgen kek kalıbı iyice yağlanır.
10. En uygun ebat 23cm-28cm olan kalıp olabilir.
11. Yağlanan kalıbın içine hazırlanan hamur dökülüp üzeri kaşık yardımı ile düzleştirilir.
12. 190 derece sıcaklıkta ısınması için çalıştırılan fırına hazırlanan Ballı kek hamuru sürülür.
13. Kek yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.
14. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırabilirsiniz.
15. Batırdığınız kürdana eğer hamur bulaşmamışsa pişmiş demektir.
16. Piştikten sonra fırından çıkarılan Ballı Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp dilimleyerek servis edilir.
17. İsteğe göre üzerini süsleyebilirsiniz.