Ballı Kek Malzemeleri
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı bal
4 yemek kaşığı su
80 g beyaz çikolata
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
2 yumurta (orta boy)
2 su bardağı un
1 poşet kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Ballı Kek Yapılışı
- İlk olarak şeker, bal ve su küçük bir tencereye koyulur ve şeker eriyene kadar kısık ateşteki ocakta sürekli karıştırarak pişirilir.
- Bu arada ısınması için fırın 190 derece sıcaklığa getirilip açılır.
- Ballı karışım pişince ocaktan alınır.
- Sıcak iken içine çikolatalar ufalanarak eklenir.
- Sürekli karıştırarak çikolatalar içinde eritildikten sonra karışım soğumaya bırakılır.
- Yumurtalar karıştırma kabının içine kırılır ve mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpılır.
- Yumurtalar çırpıldıktan sonra içine ballı karışım eklenip karıştırılır.
- Son olarak içine un, kabartma tozu ve tarçını da eklenip son olarak çırpılır ve Ballı Kek hamuru hazırlanmış olur.
- Küçük dikdörtgen kek kalıbı iyice yağlanır.
- En uygun ebat 23cm-28cm olan kalıp olabilir.
- Yağlanan kalıbın içine hazırlanan hamur dökülüp üzeri kaşık yardımı ile düzleştirilir.
- 190 derece sıcaklıkta ısınması için çalıştırılan fırına hazırlanan Ballı kek hamuru sürülür.
- Kek yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.
- Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırabilirsiniz.
- Batırdığınız kürdana eğer hamur bulaşmamışsa pişmiş demektir.
- Piştikten sonra fırından çıkarılan Ballı Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp dilimleyerek servis edilir.
- İsteğe göre üzerini süsleyebilirsiniz.