En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Barbun Buğulama

Barbun Buğulama

Merhaba Hanımlar; Doktorların dahi sağlımız için haftada en az bir kere balık tüketmemizi söylediğini düşünerek sizler için Barbun Buğulama tarifimizi hazırladık. Barbun balığı veya kimi yörelerde barbunya balığı da denir balıkların arasında en lezzetlilerin içinde yer alır. Karşıdan bakıldığında tekir balığı ile çok karıştırılır. Ayırt edebilmenin tiyosunu hemen verelim sizlere. Tekir balığı pembe, barbun ise kırmızıdır. Birde genel olarak tekirler barbundan daha küçük olur. Neyse öyle veya böyle balıkların tümü sağlıktır. Her ne kadar en lezzetli pişirme şekli kızartarak yapmak olsa da; kızartma yaptığımızda sağlığın yanına biraz kalori de eklemiş oluyoruz. O yüzden balık yaparken genelde ızgara veya buğulama tercih etmenizi öneririz. Birde buharda pişirme yöntemi var tabi. En sağlıklısı olsa da biraz daha uğraştırıcı ve zaman alması bakımından diğer yöntemleri tercih etmeniz gayet doğal tabi ki. Bizde söylediklerimizin arkasında durduk ve size buğulama yani fırında pişirme yöntemini verdik. Evet hanımlar şimdi geçelim tarifimize.Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle… 

Barbun Buğulama Malzemeler:

  • 4 adet temizlenmiş barbun
  • Tereyağı
  • Maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • Tuz, karabiber, biberiye
  • Yarım limon
  • 2 defne yaprağı 

Barbun Buğulama Yapılışı:

  1. Temizlenmiş barbunyaları cam bir kaba diziyoruz.
  2. Üzerlerine çok küçük parçalar halinde tereyağı ve ince ince doğranmış halde maydanoz ile soğanı ekliyoruz.
  3. İri doğranmış domatesleri, parmak kalınlığında doğranmış biberleri ve baharatları da ilave ediyoruz.
  4. 180 derece fırında 5 dakika pişiriyoruz.
  5. Balıkları fırından çıkarıyoruz.
  6. Dilimlenmiş limonları ve defne yapraklarını üzerine diziyoruz.
  7. Tekrar fırına sokup 20 dakika daha pişiriyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*