Anasayfa » Yemek Tarifleri » Barbunya Sarma
Barbunya Sarma Tarifi

Barbunya Sarma

Barbunya Sarma Tarifi

 Doktorların düzenli olarak balık yemenin fiziksel ve ruhsal sağlığımıza iyi geldiğini gösterdiğini sık sık vurgulaması üzerine sizlere Barbunya Sarma tarifimizi hazırladık. Üstelik de şifa kaynağı balığımızı damakların şahı pastırma ile birleştirerek hem enfes tada sahip, hem de muhteşem görüntüye sahip bir tarif çıkardık ortaya. Barbunya balığı, yılın büyük bölümünde küçük balık sürüleri halinde yaşar. Kısaca barbun olarak da bilinen barbunya, çipura, sardalye ve mercan gibi Ege ve Akdeniz’de bolca bulunmakta. Kaya, kum, ot ve paşa barbunyası şeklinde adlandırılan dört çeşidi bulunan balık, 17-20 cm uzunluğa ve 50-75 gram ağırlığa sahip. Barbunya balığı, burnunun dik oluşu, göz çukurları altında üç adet pul barındırması, ağzın göz hizasına uzanması, iki sırt yüzgecinin de bantsız olması gibi özellikleri ile tekirden ayrılmaktadır. Barbunya balığı canlıyken kırmızı, ölüyken kahverengi ve yeşil renkte imiş. Parlak kırmızı iri pullu, pembe-kırmızı renkte olan barbunya aynı zamanda oldukça da kolay temizlenebiliyor. Barbunya balığı; içerisindeki yüksek orandaki selenyum sayesinde kanserden korunmada etkili, içerisindeki kalsiyum ve iyot gibi madensel tuzlar ve vitaminler sayesinde vücuda enerji ve güç vermekte, şeker hastalığı, kalp ve damar hastalıkları gibi pek çok hastalığın önlenmesine yardımcı, anne karnındaki bebeğin beyin ve retina gelişimine olumlu yönde etkili, Omega 3, A vitamini ve fosfor barındırması sayesinde de göz sağlığının korunmasını destekliyor. Sevdiklerimiz özellikle de çocuklarımızı bu denli faydalı olan gıda maddemiz olan balıklardan mahrum etmemeye özen göstermeliyiz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

 Barbunya Sarma Malzeme:

1 kg barbunya fileto

100 gram pastırma

4-5 adet mantar

3-4 adet kırmızıbiber

Sos için:

2 çorba kaşığı krema

2 diş sarımsak

Tuz

Barbunya Sarma Yapılışı:

 1 adet pastırma diliminin üstüne 1 dilim balık fileto yerleştiriyoruz. Onun üzerine ince doğradığımız mantarları ekliyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm malzemelerimiz bitene dek aynı işleme devam ediyoruz. Biberlerimizi ortadan ikiye ayırıyoruz ve çekirdeklerini temizleyerek yıkıyoruz. Az önce hazırladığımız ruloları kayık şeklini getirdiğimiz yarım biberlerimizin içine yerleştiriyoruz. Ardından yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Yemeğiniz pişerken bu arada sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için bir karıştırma kabında sarımsağımızı tuzla dövüyoruz ve üzerine krema ekleyerek karıştırıyoruz. Balık sarmalarımız piştikten sonra fırından çıkarıp hazırladığımız sosu üzerine gezdirerek sıcak olarak servis yapıyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

cemenli-humus-tarifi

Çemenli Humus

Çemenli Humus Bir Ortadoğu mezesi olan, nohut ve tahinin ana amddesi olduğu ...

cevizli-kofte

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Alıştığımız köftelerimize bayılacağınız bir farklılık katarak, sizlere vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet ...

canlandirici-meyce-suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu Yaz günlerinin gelmesiyle bunaltıcı sıcaklarda sizleri ferahlatacak olan Canlandırıcı ...

bulgurlu-ezme

Bulgurlu Ezme

Bulgurlu Ezme Mezelerin Türk mutfağında önemli bir yer aldığını düşünerek sizlere Bulgurlu ...

bugdayli-soguk-corba

Buğdaylı Soğuk Çorba

Buğdaylı Soğuk Çorba Kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden çorbalarımızdan sıcak yaz günlerinde de ...

biberli-biftek

Biberli Biftek

Biberli Biftek Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız ...

Çıtır Patates

Çıtır Patates

ÇITIR PATATES Özellikle çocuklarımızın bayılacağı, hazırlarını kullanmanıza gerek kalmayacak olan tarifimi,z Çıtır ...

Karnabahar Graten

Karnabahar gibi faydalı bir sebzeyi eğer sevdiklerinize yedirmekte zorlanıyorsanız, tam da kurtarıcınız ...

Kağıt Kebabı

Güzel ilimiz Malatya’dan gelme lezzet Kağıt Kebabı tarifimizle sizlerleyiz. Kağıt kebabı hazırlanan ...

Kabak Çiçeği Dolması

Ege bölgesinde ve Girit’te çok sevilerek yenen bir dolma çeşidi olan Kabak ...