En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Salata Tarifleri » Börülce Salatası

Börülce Salatası

Börülce Salatası Tarifi

Bahçelerde börülce, oynar gelin görümce diyerek giriş yapalım ve sizlerle Börülce Salatası tarifimizi paylaşalım. Börülce baklagiller familyasından fasulyeye benzer bir tarım bitkisi. Taze fasulye şeklinde yemekleri yapılabileceği gibi salata olarak da tüketiliyor. İyi gelişmiş kazık bir köke sahiptir. Tek yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları üç yaprakçıktan oluşan bileşik yaprak şeklindedir. Çiçekler yaprak koltuklarından çıkar. Börülce tohumlarının meyveye bağlandığı yerde renkli halkası vardır. O yüzden bir adı da karnıkaradır. Börülce tam bir protein kaynağıdır. Bir bardak börülcede 15-16 gram protein vardır. Vücudumuzun temel yapı taşları proteinler sayesinde büyüme ve gelişmenin gerçekleşmesi, yara ve enfeksiyonların iyileşmesi, yeni dokuların yapılması sağlanır. Böylece derimizin, kaslarımızın, saçlarımızın, tırnaklarımızın yani tüm vücudumuzun daha sağlıklı olması için protein alımı çok önemlidir. Ayrıca börülce lif oranı yüksek gıdaların başında gelmektedir. Yarım bardak börülcede 5-6 gram lif vardır. Gıdalarda çözülebilen ve çözülmeyen lifler olarak ikiye ayrılır. Börülcedeki lif yapısı çözülebilen lif olduğu için kötü kolesterolü azaltır. Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağladığından kabızlığın giderilmesinde yardımcı olur. Yüksek lifli besinler bu açıdan kendinizi iyi hissetmenizi ve besinlerin daha yavaş sindirilmesini sağladığından verdiği tokluk hissinden dolayı kilo almanızı engelleyici rol oynar. Diyet yapanlar kullandığı takdirde tokluk hissi verir, böylelikle zayıflamaya yardımcıdır. Yüksek orandaki lif yapısı sayesinde kalp hastalığı riskini azaltır, yüksek tansiyonu olanlar için faydalıdır. Çözülebilen lif yapısının şeker hastalarında karbonhidratların soğurulması oranını azaltması sonucu kandaki şeker oranını koruduğu için şeker hastalarının vazgeçilmez besinlerindendir diyerek geçiyoruz tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Börülce Salatası Malzemeleri:

Yarım kg börülce
2 adet domates
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 dilim bayat ekmek
Tuz

Börülce Salatası Nasıl Yapılır ? :

Börülceleri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Ortadan ikiye kesip tencereye koyuyoruz. Domateslerden birini yıkadıktan sonra kabuklu şekilde üzerine bir kaç bıçak darbesi atarak bütün olarak tencereye koyuyoruz. Koyduğumuz malzemelerin üzerine, üzerlerini 4 parmak geçecek kadar su koyuyoruz. Bir tutam tuz atıp tencernin kapağını kapatıyoruz. Tencereyi ocağa alıp haşlanmaya bırakıyoruz. Börülceler iyice yumuşayana dek haşladıktan sonra ocaktan alıp süzüyoruz. Haşlanınca kabukları ayrılmış olan domatesi içinden alıyoruz.Bir karıştırma kabına limon suyunu, ezdiğimiz sarımsağı, sirkeyi ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Kalan 1 domatesi de rendeleyip karıştırma koyuyoruz.ve iyice karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz geniş bir tabağa süzdüğümüz börülceleri alarak üzerlerine hazırladığımız sosu döküyoruz ve servis yapıyoruz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*