En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Brioche Nasıl Yapılır ?

Brioche Nasıl Yapılır ?

Brioche eşsiz güzelliği ile Fransız mutfağına güzelliği ve tadı ile harikalar katan bir tatlıdır.Peki bu Fransız yemeği nasıl yapılır, evet hemen aşağıdaki listedeki malzemelerimizi tedarik edelim ve başlayalım.

Brioche Malzemeleri 

1/3 su bardağı ılık su
1/3 su bardağı ılık süt
20 gram instant maya
500 gram un
2 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
1/4 su bardağı şeker
350 gram tereyağı 12 eş parçaya bölünmüş bir şekilde.
Bir çorba kaşığı su ile karıştırılmış 1 adet yumurta.

Brioche Yapılışı

  1. İlk olarak su,süt ve mayayı bir kapta karıştıralım ardından 10 dakika bekleyelim,un ve tuzumuzu da ekleyip
    5 dakika yoğuralım.
  2. Yumurtalarımızı ve şekerimizi sıra ile ekleyelim ve yoğurma işlemine devam edelim.
  3. Yoğurduğumuz hamura tereyağımızı teker teker olmak şartı ile ekleyelim,orta hızda 10 dakika yoğuralım.
  4. Hamurumuz yoğurduğumuz kabın etrafına yapışmaya başladığında hazır olmuş demektir.
  5. Hamurumuzu temiz bir kaba aktaralım ve üstünü bir bezle örtelim,bir saat kadar bekleyelim.
  6. Bir saatin sonunda hamurun üstüne yavaş bir şekilde bastıralım ve hamurumuzun havasını alalım,ardından üstünü kabın tekrar kapatalım ,derin dondurucuya atalım her 30 dakikada bir bu işlemi tekrarlayalım(toplam 2saat boyunca 4 defa tekrarlanacak ya eksik yada fazla).
  7. Hamurumuzun kabarması durduğunda ,kabın üstü kapalı bir şekilde ertesi güne kadar buzdolabında bırakalım.
  8. Ertesi gün 2 adet fırın tepsisini yağlayıp unluyalım,hamuru iki eşit parçaya keselim,kestiğimiz parçaları ise ayrı ayrı dört parçaya ayırıp birer top haline getirelim.
  9. Tepsilere yerleştirelim tepsilerin üstüne birer mutfak örtüsü serelim,iki saat kadar hamurun kabarmasını bekleyelim.
  10. Bu arada fırınımızı 200 C’de önceden ısıtmaya başlıyalım,iki saatin sonunda bir çorba kaşığı su ile karıştırlımış yumurtamızı hamurlarımızın üstüne sürelim,
    35 dakika boyunca hamurumuzu pişirelim ve servis edelim.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*