En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Salata Tarifleri » Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Brokoli Salatası tarifi

Özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketim imkanı bulunan, besin değeri açısından oldukça zengin bir bitki olan brokolinin en lezzetli şekilde tüketilmesine imkan veren Brokoli Salatası tarifimizle sizlerleyiz. Brokoli özellikle karnabahara benzerliği ile dikkat çeken bir sebzedir. İkisi arasındaki en temel fark; karnabaharın beyaz olması, brokolinin ise yeşil renkte olması. Brokoli, lahana, karnabahar, Brüksel lahanası ile aynı familyadan olup, kalın ve etli çiçek yaprakları yenebilen bir bitkidir. Çiğ olarak veya haşlanarak da tüketilebilen brokolinin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Serin iklimleri seven brokoli insan vücudundaki demir ve mineral eksikliğini gidermekte. Yakın Çağ Avrupa’sında egzotik bir bitki olarak görülen brokolinin dünya genelinde tanınması ancak 20. Yüzyılın başlarını bulmuş. Uzmanlar beta karoten açısından oldukça zengin olan brokolinin sıklıkla tüketilmesi gerektiğini, hatta suyunun bile içilmesinin faydalı olacağını söylemekte. Hatta güçlü bir kanser savaşçısı olan beta karoten sayesinde mide, bağırsak, yemek borusu gibi kanser türlerinin önüne geçmenin mümkün olacağı söyleniyor. Tadından çok hoşlanmasınız bile sırf şifasından faydalanmak için tüketmeye çalışmalısınız. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Brokoli Salatası Nasıl Yapılır Malzemeleri:

750 gr brokoli
2 diş sarımsak

Sos için:
1 su abrdağı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu

Brokoli Salatası Yapılışı:

Brokolileri dal dal ayırıyoruz ve yıkıyoruz. Kaynar suda 2-3 dakika haşlıyoruz. Derin bir kaba su koyup içerisine buz küpleri atıyoruz ve haşlanma tenceresinde olan brokolilerimizi delikli kevgir ile alarak hemen buzlu suya koyuyoruz. Bu işlem sayesinde daha diri ve daha yeşil brokoliler elde ediyoruz. Brokolileri 5 dakika buzlu suda bekletiyoruz. Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için bir kasede sarımsığaımızı tuzla eziyoruz. Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip güzelce çırpıyoruz. Buzlu suda beklettiğimiz brokolilerimizi iyice süzüp salatamızı servis edeceğimiz kaseye alıyoruz. Üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu döküp servis yapabiliriz.

Ayrıca Kek Tarifleri Kolay Tatlı Tarifleri ve Pasta Tarifleri Kategorilerimize de göz atmanızı öneriyoruz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*