En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Buzluk Böreği

Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Malzemeleri

4 adet yufka.

Buzluk Böreği İçi İçin

4 adet haşlanmış patates,
1 su bardağı kaşar rendesi,
Karabiber,
Pul biber,
Tuz.

Yufkaların Üzerine Sürmek İçin

150 gr erimiş margarin,
1 çay bardağı sıvı yağı.

Buzluk Böreği Yapılışı

  1. Kabukları soyulan patatesler haşlandıktan sonra rendelenir.
  2. Rendelenen patateslerin içine kaşar rendesi, baharat ve tuz eklenir ve karıştırarak harmanlanır.
  3. Buzluk böreğinin iç harcı hazırlanmış olur.
  4. Margarin eritilir ve içine sıvı yağ eklenir.
  5. 1 adet yufka tezgaha serilir ve hazırlanan yağ karışımı üzerine sürülür.
  6. Yufkanın her tarafına sağ sürüldükten sonra üzerine hazırlanan iç harcın üçte biri serpilir.
  7. İç harcın üzerine ikinci yufka serilir ve yufkanın üzerine yağ sürülüp tekrar harçtan serpilir.
  8. Bu şeklide yufkalar bitene kadar işlem devam edilir.
  9. Yufkalar bitince malzemelerin kenarlardan taşmaması için kenarları kıvrılır.
  10. Son olarak börek sıkıca rulo şeklinde sarılır.
  11. Rulo şeklindeki börek streç film ile sarılıp buzluğa koyulur.
  12. Buzluktan çıkarılan börek bir parmak eninde dilimlenir.
  13. Dilimlenen Buzluk Börekleri kesik yerleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  14. Dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra pişirmek için tamamen hazırlanmış olur.
  15. Tepsi önceden ısınmış 180 derece sıcaklıktaki fırına sürülür.
  16. Börekler kızarana kadar fırında pişirilir.
  17. Pişen börek fırından çıkarılır ve sıcak olarak servis edilir.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*