Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Çeşmi Nigar çorbası çok farklı lezzeti, nefis kokusu ve muazzam tadı olan bir çorba. Adı da çorbaya çok yakışıyor, tam olarak adının hakkını veriyor diye biliriz. Çok övüyor diye düşüne bilirsiniz, ama ne kadar övsem az bile. Çok meraklandırmadan hemen tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Çeşmi Nigar Çorbası Malzemeleri

 1 soğan
 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
 4 yemek kaşığı un
 1 su bardağı kırmızı mercimek
 2 litre su

Çeşmi Nigar Çorbası Terbiyesi İçin

 1 su bardağı süt
 1 limonun suyu
 2 yumurta sarısı

Çeşmi Nigar Çorbası Sosu İçin

 Tereyağı
 Nane
 Pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Yapılışı

1. İlk önce soğanı doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Ardından unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
3. 2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın.
4. Çeşmi Nigar çorbasının terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce çırpın.
5. Pişen çorbanızı ocaktan alıp blenderden geçirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin.
6. Blenderden geçirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz çorbayı tekrar ocağa koyun 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
7. Daha sonra sosunu hazırlamaya başlayın : tereyağını eritin, nane ve pul biberi ilave edin.
8. Çorba piştikten sonra sosunu da ilave edip servis ede bilirsiniz.
9. Herkese afiyet olsun!