En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Domates Soslu Makarna

Domates Soslu Makarna

Domates Soslu Makarna

Sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir lezzet olan makarnaya muhteşem bir sos ekledik ve Domates Soslu Makarna tarifimizi sizler için hazırladık. Türkiye, İtalya’dan sonra dünyanın en çok makarna ihraç eden ülkesi ama buna rağmen ülkemizde tüketim yetersiz düzeyde.Tüketimdeki düşüklükten dolayı üretim de artış gösterememekte. İtalya’da kişi başına yıllık 27-30; Yunanistan’da 8,5-9,5; Mısır’da 6,5-7,5; Portekiz’de 7-8 kilogram olan tüketim Türkiye’de 6 kilogram olarak tespit edilmiştir. (Makarna Sanayicileri Derneği verilerine göre) Tüketimin düşük olmasının sebeplerinden biri; Türk kültüründe makarnanın ana değil, tamamlayıcı yemek olmasından kaynaklanmaktadır. Makarna üretimi için buğday, irmik haline getirilir, suyla karıştırılır ve şekil verilir. Makarna üretiminde kullanılan durum buğdayı, ekmeklik buğdaydan çok farklıdır. Protein ve B vitamini oranı daha yüksektir. Makarna kompleks karbonhidrat grubundan olduğu için metabolizma da çabucak parçalanarak hızlı bir şekilde enerjiye dönüşür. Makarnanın kolayca hazmedilen bir besin olmasının da nedeni budur. Yani sanıldığı gibi çok kilo aldıran bir besin maddesi değildir. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Domates Soslu Makarna Malzemeler:

1 paket makarna
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1-2 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1 adet havuç
1 dilim kereviz
Yarım demet maydonoz
1,52 çorba kaşığı un
2-3 bardak et suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber

Domates Soslu Makarna Yapılışı:

İlk olarak işe makarnalarımız kaynayan tuzlu suya atıyoruz. Onlar haşlanadursun biz o arada domates sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için doğranmış soğan, sarımsak ve incecik kıydığımız maydonozu yağda bir süre soteliyoruz. Küçük doğranmış havuç ve kerevizde eklenerek biraz daha sotelenir. Un eklenir ve karıştırılır. Arkasından rendelenmiş domates ve daha sonra 2-3 bardak su ya da et suyu eklenir. Yavaş yavaş pişirilir. Tahta kaşıktan yardım alarak tel süzgeçten geçiriyoruz. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Haşlanarak yumuşamış olan makarnalarımız süzüyoruz. Hamur olmamaları için soğuk sudan geçiriyouz yani makarnalarımız hala süzgeçte iken çeşmenin altına tutup yıka gibi yapıyoruz.Sudan geçirdiğimiz makarnalrın üzerine 2 kaşık tavada ısıttığımız sıcak yağdan gezdiriyoruz. Makarnamızı servis için tabaklara aldıktan sonra üzerlerine hazırlamış olduğumuz domatesli sostan gezdirerek servis yapıyoruz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*