En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Düğün Çorbası Tarifimizi Denemelisiniz

Düğün Çorbası Tarifimizi Denemelisiniz

Merhaba hanımlar, bugün çok lezzetli bir çorba olan düğün çorbası tarifi ile karşınızdayım. Trakya’da çorba kültürü son derece gelişmiştir. Ben de bir göçmen olarak evimde çeşit çeşit çorbalara yer vermekteyim. Düğün çorbası adı gibi özellikle düğünlerde yapılan misafirlere ikram edilen bir çorbadır. Düğün çorbasının tarifini deneyip de yapmayacak hiçbir hanımefendi yoktur diye düşünüyorum. Emin olun diğer çorbalardan ayrı bir yere sahiptir bu çorbayı çok severek tüketiyoruz ailece. Şimdi düğün çorbamızı yapmak için edinmemiz gereken malzemelere hep birlikte göz atalım.

Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri:

  • 500 gr dana gerdan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 6 su bardağı su
  • 2 Büyük diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı margarin
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım limon
  • Tuz, karabiber

Düğün Çorbası Tarifimizin Yapılışı:

  • Soğanı ve sarımsağı soymakla işe başlayalım,
  • Soyduğumuz soğanı dörde bölelim,
  • Havucu soyup birkaç parçaya bölelim,
  • Tüm bu malzemeyi düdüklü tencerede suyumuzu ilave edelim bir çay kaşığı tuzumuzu ilave edelim,
  • İyice yıkadığımız gerdanı da ilave ederek düdüklü tencerede 1 saat 30 dakika pişmeye bırakalım,
  • Tüm malzemeler piştikten sonra oluşan et suyunu bir süzgeçten süzerek ayrı bir tencereye alalım,
  • Eti çıkartarak küçük parçalara ayıralım,
  • Küçük parçalara ayırdığımız etleri et suyunun üzerine ilave edelim,
  • Ayrı bir tavada margarin ve unumuzu kavuralım,
  • Kavrulan bu karışımı et karışımı olan et suyumuz üzerine yavaşça ilave edelim ve orta ateşte sürekli olarak karıştıralım,
  • Tuzuna bakalım az ise tuz ve karabiber ilavesi yapalım,
  • Kaynamaya başlayan çorbamızın üzerine ayrı bir yerde çırptığımız limon suyu ve yumurtalarla terbiye yapalım, bu terbiye direk çorbamıza ilave etmeden önce sıcak çorbamızdan alarak terbiyeyi ısıtalım
  • Terbiyeyi azar azar ilave edelim,
  • Terbiyesini ilave ettiğimiz çorbamızı yaklaşık 15 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alalım,
  • Yine ayrı bir tavada margarin (isteğe bağlı tereyağı da olabilir) eritip, üzerine pul biber ilavesi yaparak çorbamızın üzerine dökelim.

Evet hanımlar afiyetle sunum yapacağınız düğün çorbası hazırdır. Dediğim gibi bir kez yaptıktan sonra vazgeçemeyeceksiniz. Çorbamız ile ilgili sormak istediklerinizi yorum kısmına yazmanız halinde tarafınıza en kısa sürede dönüş yapılacaktır.

Afiyet Olsun.

 


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*