En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Enfes Rulo Börek Tarifi

Enfes Rulo Börek Tarifi

Genelde hazır yufka böreklerinde tercih ettiğimiz şekillendirme olan rula sarmatı bu sefer el açması böreğimize taşıdığımız Rulo Börek tarifimizle sizlerleyiz. İçi için beyaz peyni ve maydonoz kullandık fajkat siz arzunuza göre; kıymalı, ıspanaklı veya patatesli olarakta yapabilirsiniz. Mayasız hamurla yaptığımız için mayalanma süresine ihtiyaç duymayacağınızı düşünerek farklı bir açma yöntemi paylaştık sizinle. Her zaman alışılmış olan yuvarlak yufkalar yerine kare yufka elde edeceğiz bu yöntemle. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Rulo Börek Malzemeler:

  • 6 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Tuz

Aralarına sürmek için:

  • 125 gr tereyağı

İçi için:

  • 350 gram beyaz peynir
  • Yarım demet maydonoz

Üzerlerine:

  • 1 adet yumurta sarısı

Rulo Börek Yapılışı:

  1. Derin bir kap içerisine yumurta sarıları, sıvıyağ, su, kabartma tozu, ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
  2. Üzerlerine un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye dek yoğuruyoruz.
  3. Hazırladığımız hamuru 15 bezeye bçlüyoruz.
  4. Her bir bezemizi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  5. Açtığımız yufkalardan 5 adetinin aralarına tereyağı sürüp üst üste koyuyoruz.
  6. Kalan 10 adet bezeyi de aynı bu şekilde 5’erli gruplar halinde hazırlıyoruz.
  7. Aralarını yağlamış olduğumuz beşli hamurların her köşesini ortaya katlayarak kare şekli veriyoruz ve bu şekilde hamurlarımızı 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
  8. Buzdolabında dinlendirdiğimiz hamurlarımızı unladığımız tezgahımızda 1 cm kalınlığında kare şeklinde açıyoruz.
  9. Her birini 4 uzun parçaya bölerek toplamda 12 adet hamur elde ediyoruz.
  10. Gelelim iç harcımızı hazırlamaya.
  11. Ufaladığımız beyaz peyniri ince ince doğranmış maydonozla karıştırıyoruz. Bir parça hamurun uç kısmına peynirli harçtan koyuyoruz ve bir tur saıp kesiyoruz.
  12. Kestiğimiz yerden devam ederek hamurlarımız ve iç harcımız bitene kadar aynı işlemi devam ettiriyoruz.
  13. Rulo böreklerimizi yağlamış olduğumuz fırın tepsilerine dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  14. Önceden ısıttığımız 180 deece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*