Erikli Pasta

Erikli Pasta Malzemeleri

200 gr Tereyağı
200 gr toz şeker
4 yumurta
85 gr kakao
140 gr hazır kek unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt

» Erikli Pasta Krema için

2 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
15 gr Tereyağı

Erikli Pasta Üzeri İçin

6 Anjelik erik
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı su

Erikli Pasta Yapılışı

1. Tereyağı oda sıcaklığına gelince içine toz şeker eklenip krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Çırpmaya devam ederken yumurtalar tek tek eklenir.
3. Kakao, kabartma tozu ve un ayrı bir kapta harmanlanır.
4. Çırpılan karışıma ilave edilip karıştırılır.
5. En son olarak süt de eklenip iyice karıştırılır.
6. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece ısıdaki fırında 25 dk kadar pişirilir.
8. Krema için toz şeker, süt ve un tencereye alınır ve sürekli karıştırarak muhallebi olana kadar pişirilir.
9. Muhallebi göz göz olunca içine tereyağı eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
10. Krema kabuklanmaması için mikser ile ılıyana kadar çırpılır.
11. Pişen kek soğuyunca ortasından enine kesip ikiye ayrılır.
12. Arasına hazırlanan krema sürülür.
13. Eriklerin çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir.
14. 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı su tavaya alınıp kısık ateşli ocağa koyulur.
15. Şekerler eriyip koyulaşmaya başlayınca dilimlenen erikler içine eklenir.
16. Karamel oluncaya kadar pişirilip ocaktan alınır.
17. Soğuyunca pastanın üzeri isteğe göre süslenip servis edilir.