Tatlı Tarifleri Kolay Tatlı Tarifleri
Ev Yapımı Kemalpaşa Malzemeleri
500 gr tuzsuz taze inek peyniri (ben mozzarella kullandım, tuzsuz lor peyniri de kullanabilirsiniz.)
1,5 çay bardağı irmik
2 yumurta
Kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde un (İrmikten biraz daha az un)
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 paket kabartma tozu
Ev Yapımı Kemalpaşa Şerbet İçin
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Ev Yapımı Kemalpaşa Yapılışı
- Tatlının yapımına peyniri rendeleyerek başlanır.
- Rendelenen peynire irmik, yumurta ve tuz eklenip karıştırılır.
- Daha sonra kabartma tozu ve unu eklenerek ele yapışmayan kıvamda olacak şekilde hamur hazırlanır.
- Hamuru hazırlarken fazla un kullanmamaya dikkat edin.
- Eğer unu fazla olursa şerbetini içine çekmez ve tatlının içi hamur olur.
- Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde hafifçe yuvarlanıp şekil verilince tepsiye dizilir.
- Hamurun tamamı bu şekilde yuvarlanıp tepsiye dizilir.
- Tepside hazır olan Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı önceden ısınmış 200 derece sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirilir.
- Pişen tatlı fırından çıkarılınca tamamen soğuması için kenara koyulur.
- Geniş bir tencereye şerbeti için şeker ve su koyulur. (Karnı yarık tenceresi olarak satılan tencere den olursa rahat olur)
- Tencere ocağa koyulup altı açılır.
- Şerbet kaynamaya başlayınca içine limon suyu eklenip karıştırılır.
- Fırından çıkarıp iyice soğuyan tatlılar kaynayan şerbetin içine dikkatlice koyulur.
- Tatlılar yumuşayana kadar şerbette pişirilir.
- Tatlılar pişirilirken yavaşça parçalamadan alt üst edilerek şerbetinin her tarafına çekmesi sağlanır.
- Tatlıların şerbetin içinde yumuşayıp dağılmaması işin yumuşamaya başlayınca ocağın altı kapatılıp tatlılar yavaşça servis tabağına alınır.
- Tencerede kalan şerbeti ılıyınca üzerine dökülür.
- Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı soğuyup şerbetini çekince servis edilir.
Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi Videolu
