Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye Malzemeleri

200 g oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurta,
1/2 su bardağı pudra şekeri,
3-4 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
1 su bardağı ince çekilmiş fındık,
1 silme çay kaşığı tarçın

Fındıklı Kurabiye Üzeri İçin

2 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 tatlı kaşığı tarçın

Fındıklı Kurabiye Yapılışı

1. Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta karıştırma kabına koyulur ve el ile iyice karıştırılır.
2. Daha sonra içine kabartma tozu ve tarçını da eklenip tekrar karıştırılır.
3. Malzemeler iyice karışınca içine azar azar unu eklenerek yoğrulmaya başlanır.
4. Ele yapışmayan bir kıvamda hamur olana kadar un eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
5. İstenilen kıvamda hamur olunca içine fındık eklenip her tarafına eşit dağılması için son kez daha yoğrulup bırakılır.
6. Hamur hazır olunca geniş bir tepsiye pudra şekeri ve tarçın serpilir.
7. hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparılıp elde yuvarlanır ve tepsiye koyulur.
8. Hamurun tamamıyla bu şekilde toplar hazırlanıp tepsiye koyulduktan sonra tepsiyi sallayarak pudra şekeri ve tarçının kurabiyelerin her tarafını kaplaması sağlanır.
9. Hazırlanan fındıklı kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
10. Önceden ısınmış 180 derece sıcaklıktaki fırında 10-15 dk kadar rengi değişene kadar pişirilir.