Helva

İyi bir helva hamur gibi olmamalı ve ağızda irmikler hissedilmeli. Bu kıvamı elde edebilmek için ise sabırla kısık ateşte sürekli karıştırarak helvanın pişirilmesi gerekiyor.

Helva Malzemeleri
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağı
1 avuç dolmalık fıstık
1 paket vanilya

Helva Tarifi :

1.  Tencereye tereyağını ve dolmalık fıstıkları koyarak 2-3 dakika kavurun.
2. Daha sonra irmiği ilave edin.
3. İrmiğin rengi değişinceye kadar kavurmaya devam edin.
4. Ancak ateş çok kısık olmalıdır.
5. Kısık ateşte kavururken sürekli irmiğin başında olmalı ve devamlı karıştırmalısınız.
6. 40 dakika kadar karıştırdıktan sonra ayrı bir kapta bir bardak şeker, bir bardak süt ve bir bardak suyu karıştırın ve pembeleşen irmiğin üzerine dökün.
7. Bir paket vanilyayı da ilave edin.
8. Tekrar kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
9. Helva iyice kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesi için bir süre daha ocağın üstünde bırakın.
10. Suyunu çektikten bir süre dinlendirin.
11. Helvanız servise hazırdır.