Ilık Parfe Tarifi

Soğuk tatlıların en başında akla gelen parfe tatlısını sizler için inanılmaz şekilde değiştirdik ve Ilık Parfe tarifimizi hazırlayarak karşınıza çıktık. Parfe  1800’lü yıllarda Fransa’da yapılmaya başlayan, dondurulmuş tatlı türü olarak biliniyor. Fransızca mükemmel anlamına geliyor. Orada genel olarak; parfait şeker , yumurta ve kremayı çırparak yapıp damak tatlarına göre içine farklı malzemeler koyuyorlar. Bu denli soğukluğu ile bilinen tatlımızı yine adının anlamına yakışır bir şekilde mükemmel ama farklı bir hale getirdik. Fırında pişirme esnasında bozulabilmesi açısından parfe yaparken sıkça kullandığımız malzemeler olan muz, çilek, kivi gibi meyveleri kullanmamayı tercih ettik. Ama inanın mükemmel olması için içindeki malzemeler fazlasıyla yeterli oldu zaten. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle… 

Ilık Parfe Malzemeleri:

  • 4 paket 80 gramlık bitter çikolata
  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 250 gram margarin
  • 1 çay bardağı su
  • Süslemek için: Fındık 

Ilık Parfe Yapılışı:

  1. Yumurtaları ve toz şekerin yarısını krema kıvamına gelene dek mikserle 10 dakika çırpıyoruz.
  2. Kalan yarım bardak toz şekerle karıştırılmış 1 çay bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatıyoruz.
  3. Çikolataları elimizle parçalıyoruz ve kaynayan şekerli suyun içerisine margarinle beraber ilave ederek karıştırıyoruz.
  4. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
  5. Bu karışıma yumurtalı şekeri ilave edip hepsini çırpıyoruz.
  6. Kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayoruz.
  7. Üzerine çikolatalı karışımı boşaltıyoruz.
  8. Kelepçeli kalıbı içi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştiriyoruz ve bu şekilde 175 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz.
  9. Sonra fırını kapatıp kapağını aralıyoruz ve 5 dakikada fırının içinde dinlendiriyoruz.
  10. Fırından çıkarıp soğumaya alıyoruz.
  11. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip yağlı kağıdı çıkartıyoruz.
  12. Üzerine dövülmüş fındık serpip servis yapıyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.