Anasayfa » Yemek Tarifleri » İzmir Köfte

İzmir Köfte

Türkiye’nin hemen her şehrinin kendine has yöresel lezzetleri vardır bildiğiniz üzere. Bugün sizlerle Ege Bölgesinin inci şehri İzmir ilinin meşhur tarifi İzmir Köfteyi paylaşacağız. Köfte, Türk mutfağını önemli yemeklerinden biridir. Kısaca kıymanın değişik şekillerde kızartılmış halidir ve pek çok çeşidi bulunur. Yaklaşık 291 çeşit köfte olduğu söylenir. En popüler olanları Çine Köftesi, Tekirdağ Köftesi, İnegöl Köfte, Akçaabat Köftesi, Adapazarı Islama Köfte, İzmir Köftesi, Çiğköfte ve Biga Köftesidir. Türkiye’nin zeytinlerinin yetiştiği Ege Bölgesi, zeytinyağlı yemekleri ve mezeleri ile ünlüdür. Ancak İzmir’in mutfak kültüründen bahsederken rafine bir mutfak kültüründen söz edemeyiz. Çünkü İzmir mutfağında Osmanlı yemek geleneklerinin yanı sıra, Musevi, Ermeni ve Rum lezzetleri de görülür. Öte yandan İzmir mutfağında İtalyan ve Fransız etkileri de hissedilir. Ege’nin lezzetli balıklarının yanı sıra, İzmir mutfağının en önemli özelliği otlar ve zeytinyağlı yemeklerdir. Deniz börülcesi, ıspanak, cibez otu, arapsaçı, ısırganotu gibi çeşitli otla yapılan salataları meşhurdur. Bunun yanında köftesi ve boyozu ünlüdür. İzmir iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama İzmir denince akla ilk gelen yöresel lezzetler keşkek, sura, zerde, İzmir köftesi, papaz yahnisi gibi. Bu arada bu yemeğimizi patates ve köfteler kızartılmadan da yapabilirsiniz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

İzmir Köfte Malzemeler:

Köfte için:

  • Yarım kg köftelik kıyma
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 adet soğan
  • 8 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 çay kaşığı köfte harcı
  • 2 çorba kaşığı su

Süslemek için :

  • 4 adet patates
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 su bardağı su

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

İzmir Köfte Yapılışı:

  1. Bir kaba kıymayı, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek dilimlerini, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ince ince kıydığımız maydonozu, tuz, karabiber, kimyon, köfte harcı ve suyu ekleyip özdeşleşene dek yoğuruyoruz.
  2. Hazırlanan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz.
  3. Patateslerimiz kabuklarını soyarak yıkıyoruz.
  4. Önce ikiye ve ikiye böldüğümüz her parçayı da üçe bölüyoruz.
  5. Tavaya kızartma yağımızı koyuyoruz önce patatesleri 2 dakika kızartıp, fırın tepsisine diziyoruz.
  6. Ardından köfteleri yağda 1 dakika kızartıp patateslerin üzerine diziyoruz.
  7. Domatesleri yarım ay şeklinde kesip aralarına yerleştiriyoruz.
  8. Biberleri ikiye bölüp tepsiye diziyoruz.
  9. Üzerine su veya arzumuza göre salçalı su gezdiriyoruz.
  10. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20-25 dakika civarında pişiriyoruz.
  11. Suyu ile birlikte sıcak olarak servis yapıyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

cemenli-humus-tarifi

Çemenli Humus

Çemenli Humus Bir Ortadoğu mezesi olan, nohut ve tahinin ana amddesi olduğu ...

cevizli-kofte

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Alıştığımız köftelerimize bayılacağınız bir farklılık katarak, sizlere vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet ...

canlandirici-meyce-suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu Yaz günlerinin gelmesiyle bunaltıcı sıcaklarda sizleri ferahlatacak olan Canlandırıcı ...

bulgurlu-ezme

Bulgurlu Ezme

Bulgurlu Ezme Mezelerin Türk mutfağında önemli bir yer aldığını düşünerek sizlere Bulgurlu ...

bugdayli-soguk-corba

Buğdaylı Soğuk Çorba

Buğdaylı Soğuk Çorba Kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden çorbalarımızdan sıcak yaz günlerinde de ...

biberli-biftek

Biberli Biftek

Biberli Biftek Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız ...

Çıtır Patates

Çıtır Patates

ÇITIR PATATES Özellikle çocuklarımızın bayılacağı, hazırlarını kullanmanıza gerek kalmayacak olan tarifimi,z Çıtır ...

Barbunya Sarma

Barbunya Sarma Tarifi  Doktorların düzenli olarak balık yemenin fiziksel ve ruhsal sağlığımıza ...

Karnabahar Graten

Karnabahar gibi faydalı bir sebzeyi eğer sevdiklerinize yedirmekte zorlanıyorsanız, tam da kurtarıcınız ...

Kağıt Kebabı

Güzel ilimiz Malatya’dan gelme lezzet Kağıt Kebabı tarifimizle sizlerleyiz. Kağıt kebabı hazırlanan ...