En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Salata Tarifleri » Kabak Salatası

Kabak Salatası

Kabak Salatası

Kulağınıza da damağınıza da önce çok farklı gelecek sonrasında tutkunu olacağınız bir tarif olan Kabak Salatası ile sizlerleyiz. Kabak; kavun, karpuz, salatalık ve acur gibi bitkilerin de bulunduğu kabakgil ailesinin bir üyesidir. Balkabağı ve yemeklik kabak olmak üzere başlıca birçok çeşidi bulunmaktadır. Bu türlerin muhtevaları ve besin değerleri birbirine benzer. Sâffât suresinde; Hz. Yunus’un, balığın karnından sahile atılmasından sonra, kendisini korumak için hemen yanında kabak cinsinden bir bitkinin yeşerdiği bildirilmektedir. Yine Bakara suresinde, sadece kudret helvası ve bıldırcın eti yemekten usanan Yahudilerin; Hz. Musa’ya, arzuladıkları yiyecekleri sayarken söyledikleri “kısâihâ” kelimesi bazı tefsirciler tarafından kabak olarak yorumlanmıştır. Bazı tefsirciler ise; bu kelimeyi acur, bazıları da salatalık olarak yorumlamıştır. Peygamberimiz (sas)’in bir davette kendisine ikram edilen yiyeceklerden kabak yemeğine ilgi gösterdiği rivayet edilmektedir. Ayrıca kabağın birçok da faydası vardır. Kan yapar. Zihin açar. Sinirleri yatıştırır. Yüksek tansiyonu düşürür. Basuru olanlar için faydalıdır Göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. Basur ve prostat şikayetlerini azaltır. Böbrek ve mesane iltihaplarını temizler. İdrar söktürür ve idrar tutukluğunu giderir. Çeşitli mantarların çoğalmasını engelleyici tesiri vardır. Mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir, kabızlığı giderir. Bağırsak kurtlarının düşmesine yardımcı olur. Şeker hastalarına faydalı olduğu, kan şekerini düşürücü tesiri olduğu saptanmıştır. Lapası dıştan tatbik edilecek olursa boğaz ağrılarını ve kadınlarda görülen akıntıyı keser. Özellikle yüksek potasyum içermesi sebebiyle yüksek tansiyonu ve çeşitli nörolojik hastalıkları olan hastalar için çok faydalıdır. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Kabak Salatası Malzemeler:

4 adet kabak
Tuz

Sos için:
1 diş sarımsak
4-5 dal dereotu
Zeytinyağı
Tuz

Kabak Salatası Yapılışı:

kabak-salatasi-tarifiKabakları yıkayıp kabuklarını soymadan incecik halkalar halinde doğrayıp tuzla ovuyoruz. Bu şekilde yalaşık yarım saat bir kenarda bekletiyoruz. Bu arada küçük bir kase içerisinde sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için sarımsaklarımız havanda ezip kasemize alıyoruz. Üzerine incecik doğradığımız dereotunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Dinlenmekte olan kabaklarımızın suyunu süzüp servis yapacağımız tabağa alıyoruz ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirerek servis yapıyoruz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*