Anasayfa » Yemek Tarifleri » Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı

Güzel ilimiz Malatya’dan gelme lezzet Kağıt Kebabı tarifimizle sizlerleyiz. Kağıt kebabı hazırlanan kebabın yanmaz kağıdın içine konulmak suretiyle bir miktar daha pişirilmesiyle yapılır.Kağıt kebabın lezzetli olması için yağsız kuzu etinin ince dilimler halinde kesilmesi ve uzun süre hafif ateşte pişirilmesi gerekir. Kağıt kebabın kalitesini pişirilme süresi belirler. Kağıt ne kadar yanmaz olursa olsun fırında fazla kalmamalıdır. Kağıt bir süre sonra kokusunu yemeğe vermeye başlar. Biz tarifte kuzu eti tercih ettik. Kuzu etleri kasaplarda bütün bir yıl bulunabilirler. Koyundan çok daha makbuldürler. Kuzuların hem erkekleri hem dişileri lezzetlidir. Genel olarak 1,5 saatte pişer. Et yiyebilen her türlü hasta dana gibi kuzuyu da hiç çekinmeden yiyebilir. Ancak kuzu buzdolabında çok fazla kalmaz bu yüzden yenecek kadar alınmalıdır. Kuzunun tazeliği en iyi böbreğinden anlaşılır. Yenebilecek tazelikteki kuzunun böbreği açık pembe renklidir. Ayrıca gözleri de canlı ve fazla büyümemiş olur. Etine de el sürüldüğünde sert olduğu görülür. Yemeğinizi pilav, közlenmiş domates ve biberle servis ettiğinizde lezzeti tam bir şölene çevirirsiniz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Kağıt Kebabı Malzemeler :

  • 1,5 kg but kısmından kuzu eti
  • 300 gr kuyruk yağı
  • 2,5 su bardağı su
  • Tuz

Kağıt Kebabı Yapılışı:

  1. Eti kuşbaşı doğruyoruz.
  2. Kuyruk yağını eritiyoruz ve tuz ekliyoruz.
  3. Etle kuyruk yağını karıştırıyoruz.
  4. Yağlı pişirme kağıdını iki kat halinde düz bir zemine seriyoruz.
  5. Üzerine eti koyup sarıyoruz.
  6. Etli kağıdı bir fırın kabına alıyoruz.
  7. Üzerine suyu ekliyoruz ve hava almasını önlemek amacıyla alüminyum folyayla kaplıyoruz.
  8. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 2 saat civarı pişiriyoruz.
  9. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

cemenli-humus-tarifi

Çemenli Humus

Çemenli Humus Bir Ortadoğu mezesi olan, nohut ve tahinin ana amddesi olduğu ...

cevizli-kofte

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Alıştığımız köftelerimize bayılacağınız bir farklılık katarak, sizlere vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet ...

canlandirici-meyce-suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu Yaz günlerinin gelmesiyle bunaltıcı sıcaklarda sizleri ferahlatacak olan Canlandırıcı ...

bulgurlu-ezme

Bulgurlu Ezme

Bulgurlu Ezme Mezelerin Türk mutfağında önemli bir yer aldığını düşünerek sizlere Bulgurlu ...

bugdayli-soguk-corba

Buğdaylı Soğuk Çorba

Buğdaylı Soğuk Çorba Kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden çorbalarımızdan sıcak yaz günlerinde de ...

biberli-biftek

Biberli Biftek

Biberli Biftek Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız ...

Çıtır Patates

Çıtır Patates

ÇITIR PATATES Özellikle çocuklarımızın bayılacağı, hazırlarını kullanmanıza gerek kalmayacak olan tarifimi,z Çıtır ...

Barbunya Sarma

Barbunya Sarma Tarifi  Doktorların düzenli olarak balık yemenin fiziksel ve ruhsal sağlığımıza ...

Karnabahar Graten

Karnabahar gibi faydalı bir sebzeyi eğer sevdiklerinize yedirmekte zorlanıyorsanız, tam da kurtarıcınız ...

Kabak Çiçeği Dolması

Ege bölgesinde ve Girit’te çok sevilerek yenen bir dolma çeşidi olan Kabak ...