En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Kahvaltılık Lezzet Zeytinli Çörek Tarifi

Kahvaltılık Lezzet Zeytinli Çörek Tarifi

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinlerimizi çok yakıştığını düşünerek çöreklerimize de ekleyelim dedik ve sizler için Zeytinli Çörek tarifimizi hazırladık. Mayalı hamurdan hazırlanan ve doğranmış zeytinleri hamurunda barındıran bu enfes lezzet gerçekten denemeye değer. Yeşil zeytini doğrama da pratik olması sebebiyle içi kırmızı biberli olandan tercih ettik. Fakat siyah zeytinde eğer ben çekirdeklerini ayıklamaya uğraşamam derseniz ezmesinden de kullanabilirsiniz. Bu arada mayalı hamur kullanacağız demişken size bazı püf noktalarını hatırlatmak isterim. İçerisinde maya bulunan bir hamur yoğuracaksanız, içine koyacağınız tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor. Yumurtayı dahi önceden buzdolabından çıkarmış olmalısınız. Tüm malzemeler ılık olmalı.

Mesela süt yada su koyacaksanız onları da hafif ısıtarak ılık hale getirmelisiniz.Hamurunuzun tam kıvamında mayalanıp mayalanmadığını öğrenmek için ise hamura parmağınızı batırıp kontrol edebilirsiniz. Parmağınızı batırınca iz kalıyor ve hamur eski haline geliyorsa hamurunuz kıvamında mayalanmış demektir. Bu arada çok önemli bir hatırlatma daha; diyelim ki mayalı hamur yaptınız ama bir yandan da aceleniz var. Bu durumda mayalı hamurunuzu önceden 40 dereye ayarlayıp ısıttığınız fırına koyup 10 dakika kadar tuttuğunuzda da mayalanmayı sağlayabilirsiniz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle… 

Zeytinli Çörek Malzeme :

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı siyah zeytin
  • Yarım su bardağı biberli yeşil zeytin
  • Tuz

Üzerine:

  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
  • İçine: 1 kutu krem peynir

Zeytinli Çörek Yapılışı:

  1. Bir karıştırma kabunda mayayı toz şeker ve sütle eritiyoruz ve 10 dakika dinlendirmeye alıyoruz.
  2. Yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz.
  3. Ortaya şekerli sütte erittiğimiz mayayı ekliyoruz. Ardından süt ve sıvıyağı da ekleyip orta yumuşaklıkta bi hamur elde edene dek yoğuruyoruz.
  4. 35-40 dakika kadar üstü kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.
  5. Zeytinin çekirdeklerini çıkartarak doğradıktan sonra mayalanmış olan hamura karıştırıyoruz.
  6. Hazırladığımız hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler  kopartarak elimizde yuvarlayıp yasslıttıktan sonra yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  7. Tüm bezeler bitene dek aynı işlemi uyguluyoruz.
  8. Yumurta sarısını çöreklerin üstüne sürüyoruz ve çörek otunu da serpip fırınımıza veriyoruz.
  9. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 35-40 dakika pişiriyoruz.
  10. Çöreklerimiz pişip fırından aldıktan sonra ilk sıcaklarının çıkmalarını bekliyoruz ve ortadan ikiye bölerek aralarına krem peynir sürüyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*