Kıtır börek sevenler için eşsiz bir lezzet katmer börek tarifini paylaşıyorum. Misafirleriniz bu lezzete bayılacak.
Katmer Börek Malzemeleri
5 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı seker
2 tatlı kaşığı tuz
200 gr tereyağı
1 paket kuru maya
Katmer Börek Hazırlanışı
- Bir kaba süt, şeker ve maya konularak karıştırılır.
- Ardından sıvı yağ, tuz ve un eklenerek karışım ele yapışmayacak şekle gelene kadar yoğrulur.
- Üzeri örtülerek 15 dakika kadar dinlenmesi sağlanır.
- Hamur dinlendikten sonra alınarak 10 eşit beze olacak şekilde ayrılır.
- 200 gr tereyağı bir kapta eritilir.
- İlk beze alınarak üzerine un serpilir.
- Daha sonra açabildiğiniz kadar açılır.
- Eritilen yağdan 2 yemek kaşığı kadar açılan hamurun üzerine sürülerek temiz bir örtünün üzerine alınır ve burada bekletilir.
- İlk beş beze açılıp aynı şekilde bekletilir.
- Bezeler daha sonra çekiştirilerek açılır.
- Daha sonra bütün yufkalar örtü yardımı ile rulo haline getirilir.
- Salyangoz şeklinde tepsilere dizilir.
- Bir saate yakın mayalandırılır.
- Daha sonra 180 derece de pişirilir. Afiyet olsun…
Katmer Börek Video