Tatlı Tarifleri Kolay Tatlı Tarifleri
Kelebek Tatlısı Malzemeleri
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
10 çorba kaşığı tepeleme un
Kelebek Tatlısı Kızartmak İçin
sıvıyağ
Kelebek Tatlısı Şerbeti İçin
4 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
yarım limon
Kelebek Tatlısı Yapılışı
- İlk önce şerbet için 4 su bardağı şeker ve 2.5 su bardağı su tencereye koyulup karıştırılır orta ateşte kaynatılır ocaktan almadan önce limon sıkılır ve kalan limon içine atılıp ocağın altı kapatılır.
- Tereyağı eritilip soğutulup yoğurma kabına alınır.
- İçine yumurta ve yoğurtta eklenip çırpma teli yardımı ile iyice çırpılır.
- Sonra içine irmik de eklenip tekrar çırpılır. Son olarak unu da ilave edilip iyice yoğrulur.
- Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve biraz dinlenmesi için bekletilir.
- Hamur dinlendikten sonra tezgaha un serpilir ve hamur üzerine koyulur hamurunda üzerine un serpilir ve merdane ile açılır.
- Açılan hamur 3 parmak enliliğinde şeritler kesilir.
- Diğer yönünden tekrar kesilir ve hamurun tamamı mantı hamuru gibi kare şekilde kesilmiş olur.
- Kesilen hamurlar ortasından iki parmak ile sıkılıp kelebek şekli verilir.
- derin kızartma tenceresine sıvı yağ koyup kızdırılır.
- Hazırlanan hamurlardan içe atılıp kızartılır.
- Kızaran hamur kevgir ile alınıp şerbetin içine atılır.
- Bu şekilde hamurun tamamı kızartılıp şerbetin içine atılır.
- Şerbetini çeken tatlılar başka kevgir yardımı ile servis tabağına alınır.
- Servis tabağına alınan tatlı soğuyunca üzeri isteğe göre Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
