En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Kırma Böreği

Kırma Böreği

Kırma böreği, çok kolay yapılan ve son derece lezzetli olan bir börektir. Tavuk eti, dövülmüş ceviz ve sosla yapılan iç harcı böreğe ayrı bir lezzet katmakta, tadı yiyenlerin damağında kalmaktadır. Doyurucu bir hamur işi olduğu için, akşam yemeklerinde de rahatlıkla tüketebilirsiniz. Böreği hazır yufkayla yaptığımız için çok fazla zaman harcamadan, pratik bir şekilde enfes bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. Eğer bugüne kadar tavuğu böreğin içinde tatmadıysanız kırma böreği tarifi ve malzeme listesine göz atabilirsiniz.

Kırma Böreği Malzemeleri

2 tane hazır yufka
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Böreğin iç harcı için;

200 gram haşlanmış tavuk eti ( beyaz et olacak )
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Böreğin sosu için;

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kırma Böreği Yapılışı

  1. İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.
  2. Haşlanmış tavuk etini bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
  3. Bir kaseye doğranmış tavuk eti, tuz, karabiber ve dövülmüş cevizi alın ve bunları güzelce karıştırın.
  4. İç harcımız hazır şimdi böreği yapmaya başlayabiliriz.
  5. Böreği pişireceğiniz fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve yufkalardan birini uçları dışarıdan sarkacak şekilde tepsiye serin.
  6. Yufkanın üzerinde sıvı yağ gezdirin ve bunun üzerine yine aynı şekilde 2. yufkayı da serin.
  7. Bu yufkayı da yağlayın.
  8. Tavuklu iç harcını yufkaların üzerine dökün ve güzelce yaydırın.
  9. Şimdi sıra böreğin sosunu yapmaya geldi.
  10. Bir tavaya sıvı yağı alın ve yağ ısınınca unu içine katın.
  11. Unun kokusu çıkana kadar, karıştırarak kavurun.
  12. Sonrasında unun içine azar azar süt ilave edin.
  13. Sürekli karıştırarak sos muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin ve sonrasında ocağın altını kapatın.
  14. Yapmış olduğunuz bu sosu, yufkaların üzerindeki tavuklu harcın üzerine dökün. ( Sosun birazını da böreğin üzerine sürmek için ayırın. )
  15. Yufkaların tepsinin dışında kalan uçlarıyla böreğin üzerini kapatın.
  16. En üste ayırdığınız sostan sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
  17. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
  18. Fırından çıkardığınız böreğin biraz ılımasını bekledikten sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifimizden de anlaşılabileceği gibi kırma böreği yapımı çok pratiktir. Biz böreğin iç harcında baharat olarak sadece karabiber kullandık. İsteyenler başka baharatlar da ilave edebilirler. Bu enfes böreği tavuk yerine kıyma ya da patatesle de yapabilirsiniz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*