En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Kırmızı Biberli ve Patatesli Börek

Kırmızı Biberli ve Patatesli Börek

Standart olarak milföy hamurundan börek yaparken kullandığımız iç harçlar olan; sucuk, salam, sosis, peynir, vb. dışına çıkalım istedik. Yufka ve hamur böreklerinde sıkça kullandığımız iç harç olan patatesi deneyelim dedik. Ama tek başına olmasın yanına bir arkadaş daha lazım diyerek; C vitamini denince akla gelen limondan bile fazla miktarda C vitamini içeren, salçalarımızın vazgeçilmezi kırmızı biberi de ekledik. Ve ortaya muhteşem bir lezzet çıkmış oldu Kırmızı Biberli ve Patatesli Börek. Ben tarifte baharat olarak sadece karabiber ve pul biber kullandım ama siz damak tadınıza göre bu baharatlar dışında da baharatlarla eklemeler yapabilirsiniz. Ayrıca her ne kadar üçgen şekilde tarif edilmiş olsa da siz burada da dilediğiniz gibi davranarak istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine mavi haşhaş tohumu kullandık değişiklik olması bakımından. Fakat siz bunu da değiştirerek mavi haşhaş tohumu yerine veya onunla birlikte susam ve çörek otu da kullanabilirsiniz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…   

Kırmızı Biberli ve Patatesli Börek Malzeme:

  • 2 adet patates
  • 5 dal taze soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 8 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 8 adet milföy hamuru
  • Tuz, karabiber, pul biber

Üzerine:

  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu

Kırmızı Biberli ve Patatesli Börek Yapılışı:

  1. Patatesleri haşladıktan sonra soyup ince ince kıyıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
  2. Soğanları ve kırmızı biberleri incecik doğruyoruz.
  3. 6 çorba kaşığı sıvı yağı geniş bir tavaya alıyoruz.
  4. Üzerine soğan ve biberi ekleyip 1-2 dakika soteliyoruz.
  5. Daha sonra patates, karabiber ve tuz ilave ediyoruz.
  6. 5 dakika kavurup ocaktan indiriyoruz.
  7. Milföy hamurlarını 5 dakika oda sıcaklığında bekletip yumuşamalaRını sağlıyoruz.
  8. İçlerine patatesli harçtan koyup üçgen biçiminde kapatıyoruz.
  9. Açılmalarını önlemek için yan kısımlarını bastıRıyoruz .
  10. Yumurtayı 2 çorba kaşığı sıvı yağla çırpıp böreklerin üzerlerine sürüyoruz.
  11. Haşhaş tohumunu serpiyoruz.
  12. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*