En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Klasik Bir Lezzet Katmer

Klasik Bir Lezzet Katmer

Genelde Kayseri yöresine ait bir kahvaltılık çeşitidi olan fakat hemen hemen her ilde satılan ve yapılan tahinin varlığıyla muhteşem bir lezzete sahip tarifimiz Katmerle sizlerleyiz. Hepimizin evinde saç bulunmaması sebebiyle taifimizi yapışmaz yüzeyli tavada pişirilerek verdik fakat katmarin asıl pişirme şekliı saçta pişirilmesidir. Eğer böyle bir imkana sahipseniz kesinlikle uygulamanızı tavsiye ederim. Tahin bir susam ezmesidir. Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile elde edilir. Koruyucu ve katkı maddesi içermeyen tamamen doğal bir üründür. Bu nedenle zaman içinde kavanozun dibinde tortulaşma ve üzerinde yağlanma oluşabilir. Bu durumda bozulduğunu düşünmeyin tamamen doğallığından kaynaklanan bir durumdur. Kullanılmadan önce iyice karıştırarak rahatça tüketebilirsiniz. En önemlisi ise susam gibi tahin de tam bir kalsiyum deposudur. Çocuklarımızı güçlü kemiklere sahip etmek için vazgeçilmez bir besin. Kalsiyumun dışında B1 vitamini, magnezyum, çinko, lif, fosfor ve demir de içeriyor. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle… 

Katmer Malzeme:

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • Tuz

İç Harcı İçin:

  • 3 çorba  kaşığı tahin
  • Yarım paket (250 gram) margarin

Katmer Yapılışı:

  1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
  2. Yoğurma kabımıza unumuzu koyup tuz ilave ediyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
  3. Sıvıyağ ve azar azar su ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  4. Üzerini örterek 15-20 dakika dinlendiriyoruz.Hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezelere bölüyoruz.
  5. İlk bezemizi unlanmış bir zeminde yufka inceliğinde açıyoruz.
  6. Üzerine tahin ve eritilmiş margarin sürüp rulo şeklinde sarıyoruz.
  7. Ruloyu kendi etrafında döndürüp gül şekli yapıyoruz.
  8. Bezeleri bitirene dek aynı işlemi uyguluyoruz.
  9. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
  10. Merdaneyle çok fazla inceltmeden yeniden açıyoruz.
  11. Yapılmaz yüzeyli tavada önlü arkalı çevirerek pişiriyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*