En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Çikolatalı Tatlılar » Kolay Sufle Tarifi

Kolay Sufle Tarifi

Bugün sizler için hazırlamış olduğumuz tarifimiz Kolay Sufle; Fransızca “kabarmış, havalanmış” anlamına gelen ve Fransız mutfağında tatlı ve tuzlu çeşitleriyle oldukça önemli yeri olan bir yemektir. Genelde çikolatalı yani tatlı şekilde karşımıza çıksa da sadece çikolatalı değil sade, meyveli, limonlu ve tuzlu olarak da  peynirli, patatesli, sucuklu vb. çok değişik sufleler de bulunmaktadır. Fransa’da tatlı olanlar tatlı niyetine yenirken, tuzlu olanlar da başlangıç veya ana yemek olarak tüketiliyor. Sufle’nin en temel malzemesi yumurta. Yapımı iki aşamadan oluşan Sufle, yumurta sarısı ve sufleyi oluşturan bütün malzemelerin karıştırılmasından sonra, çırpılmış yumurta beyazının bu karışıma yedirilerek karıştırılması ve daha sonra fırınlanmasıyla yapılıyor. Yumurta sarısı ve diğer malzemeler sufleye tat verip tatlı veya tuzlu olmasını esansını oluşturuyor, yumurta beyazı ise kabarmasına neden oluyor. Sufleyi kıvam olarak hafif pişirilmiş, içi tam pişmemiş kek olarak algılayabilirsiniz. Ayrıca fırından çıkar çıkmaz servis yapılması gereken bu tatlımız için size bir püf noktası verelim. Sufle karışımını hemen kullanmayacaksanız; yumurta aklarını karıştırmadan önce buzdolabında 8 saat kadar bekletebilirsiniz. Buzdolabından çıkardıktan sonra yarım saat oda sıcaklığında bekletip gereken eklemeleri yaptıktan sonra pişirebilirsiniz. Böylece yemek hazırlığı esnasında tatlıya çok fazla zaman ayırmak durumunda kalmazsınız. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle… 

Kolay Sufle Malzemeler:

  • 200 gram rendelenmiş çikolata
  • 150 gram tereyağı
  • 3 yumurta
  • Bir tutam tuz
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • Servis için: Pudra şekeri 

Kolay Sufle Yapılışı:

  1. Çikolata ve tereyağını kısık ateşte eritiyoruz.
  2. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıyoruz.
  3. Yumurta sarılarını 2 çorba kaşığı toz şekerle çırpıyoruz.
  4. Yumurta aklarını ayrı bir karıştırma kabında bir tutam tuzla kar gibi olana dek çırpıyoruz.
  5. İyice kabardıktan sonra kalan toz şekeri ekliyoruz.
  6. Birkaç dakika daha çırptıktan sonra çırpma işlemini bırakıyoruz.
  7. Yumurta sarılarını ocaktan aldığımız eritilmiş çikolatalı karışıma ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
  8. Yumurta aklarını da yavaş yavaş ve tahta kaşıkla karıştırarak ekledikten sonra karışımı hafifçe yağlanmış sufle kaplarına yarı yarıya dolduruyoruz.
  9. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
  10. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*