En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Lazanya Böreği

Lazanya Böreği

Lazanya böreği, yapımı biraz zahmetli olmakla birlikte tadınca çok beğeneceğiniz bir hamur işidir. Makarna kıvamında ve şık görünümlü bu böreği yapmanın zor olduğunu düşünebilirsiniz fakat deneyince siz de aslında düşündüğünüz kadar zor olmadığını görebilirsiniz. Tek zorlanacağınız yer lazanya hamurunu açmak olacaktır, eğer makarna kesme makineniz varsa o zaman pratik bir şekilde lazanya hamurunu da yapabilirsiniz. Makarna kesme makinesi olmayanlar da merdane kullanarak hamuru yapabilirler. Farklı ve lezzetli bir börek yapmak isteyenler için lazanya böreği tarifi ve malzeme listesi aşağıda verilmiştir.

Lazanya Böreği Hamuru için;

400 gram un
4 tane yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Böreğin iç harcı için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram kıyma
4 tane domates
1 tane kuru soğan
10 tane mantar
1 tane havuç
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

[fac_icon icon=”cutlery”] Domates sosu için;

4 tane domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yaprak fesleğen ( reyhan da olur )

Üzeri için;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanya Böreği Yapılışı

  1. İlk önce lazanya hamurunu yapıyoruz.
  2. Bunun için unu derince bir kaseye alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
  3. Buraya yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu koyun.
  4. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  5. Sonrasında hamuru dinlenmesi için yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
  6. Dolaptan çıkardığınız hamuru makarna makinesi varsa onunla ince uzun şerit şeklinde açın.
  7. Makarna makinesi yoksa aynı işlemi merdane ile de yapabilirsiniz.
  8. Açtığınız hamurların kenarına tırtıklı şekil verin.
  9. Hamuru ince uzun şerit olarak kestikten sonra bir tenceredeki kaynar suyun içinde 2 dakika kadar haşlayın.
  10. Daha sonra bunları kağıt havlu yardımı ile kurutun.
  11. Böreğimizin yufkası hazır şimdi sıra domates sosunu yapmaya geldi.
  12. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
  13. Sos tavasının içine zeytinyağını alın ve yağ ısınınca içine salçayı ve kabuğunu soyup küçük küçük doğradığınız sarımsakları ilave edin.
  14. 5 dakika kadar karıştırarak kavurduktan sonra tavanın içindeki malzemeye domatesleri de katın.
  15. Sos kıvamına gelene kadar kaynatın ve son olarak içine ince bir şekilde kıydığınız fesleğenleri de ilave ederek, ocağın altını kapatın.
  16. Sosta hazır olduğuna göre, şimdi sıra böreğin iç harcını hazırlamaya geldi.
  17. Kuru soğanın kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayın.
  18. Domatesleri yıkadıktan sonra bunları da küp küp doğrayın.
  19. Mantarları yıkayın ve ince bir şekilde dilimleyin.
  20. Havucu yıkadıktan sonra rendeleyin.
  21. Sarımsağın da kabuğunu soyun ve ince ince kıyın.
  22. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve içine kıymayı ilave ederek, suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun.
  23. Son olarak tencerenin içine diğer malzemeleri de alın, karabiberi ve tuzunu ektikten sonra güzelce kavurun ve ocağın altını kapatın.
  24. Lazanya hamurunun bir tanesini mutfak tezgahının üzerine alın ve içine kıymalı harçtan koyup, kaşar peyniri rendesi serpin.
  25. En üste biraz domates sosu gezdirin ve lazanyayı rulo şeklinde sarın.
  26. Tüm lazanyaları bu şekilde sardıktan sonra böreği pişirmeye geçebiliriz.
  27. Böreği pişireceğiniz fırın kabının dibine biraz domates sosu dökün.
  28. Sonrasında rulo yaptığınız lazanyaları biraz aralıklı şekilde fırın kabına sıralayın.
  29. Sosun geri kalanını da lazanyaların üzerinde gezdirdikten sonra biraz da kaşar peyniri rendesi serpin.
  30. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 20 dakika pişirdikten sonra fırını kapatabilirsiniz.
  31. Fırından çıkardığınız lazanya böreklerini tepsiden servis tabağına alın ve soğumadan servis edin. Afiyet olsun.

Lazanya böreği yapımı ilk denemenizde sizi biraz zorlasa da zamanla daha pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Bu lezzetli böreği sadece çay saatlerinizde değil, sabah kahvaltılarında da tüketebilirsiniz. Lazanya böreği şık bir görünüme sahip olduğu için servis sırasında böreği süslemek için ekstra bir şey yapmanıza gerek kalmaz.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*