Anasayfa » Yemek Tarifleri » Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimeğin çok faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz. Ama yine de bir kaçını sizlere saymak istedik: Besin değeri yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve aynı zamanda gözlere yararı çok büyüktür. Mercimeğin enerji verdiğini ve yorgunluğu giderdiğini de unutmayalım. Yani mercimekle yapılan yemeklerin ister çorbası, isterse de başka yemekleri yoğun iş gününden sonra sizi kendinize getirerek kayp ettiğiniz enerjiyi geri kazandıracaktır.

Mercimek Köftesi Malzemeleri       

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
6 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz

Mercimek Köftesi Süsü İçin

Marul veya roka 

Mercimek Köftesi Yapılışı

  1. İlk önce mercimeği iyice yıkayıp, su ilave edip kısık ateşli ocağa koyalım.
  2. Mercimekler kabuklarından ayrılıp hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım.
  3. Eğer tüm suyunu çekerse köftelerimiz kuru kalır. 2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba koyalım.
  4. Üzerine haşlanan sulu mercimeklerimizi ilave edelim.
  5. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp mercimeklerimiz şişene kadar bekleyelim.
  6. Diğer bir taraftan soğanlarımızı doğrayıp tavaya alalım ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavuralım.
  7. Salçalarımızı ekledikten sonra baharatlarımızı da ekleyip, 1 çay bardağı sıcak suyu da tavaya ilave edelim ve 1-2 taşım kaynatalım.
  8. Hazırladığımız harca mercimeklerimize ekleyelim.
  9. Tuzumuzu da ilave ettikten sonra 10 dakika boyunca yoğuralım.
  10. Bulgurları iyice ezmemiz gerekiyor.
  11. Yoğurduktan sonra ağzını tekrar kapatalım.
  12. Yeşil soğan ve maydanozlarımızı doğrayalım.
  13. Daha sonra bunları da köftemize ekleyelim.
  14. Ve 2-3 dakika daha yoğuralım.
  15. İyice yoğurduğumuz harçtan küçük parçalar koparıp fotoğraftaki gibi sıkalım.
  16. Servis ederken üzerine limon sıkmayı, marul veya roka ile süslemeyi unutmayın!
  17. Herkese afiyet olsun!

Hakkında Khuraman Özmen

23.09.1984 yilinda Baku, Azerbaycanda dunyaya geldim. Yuksek lisans mezunuyum: Baku Slavyan Universitesinin rus dili ve edebiyyati bolumunden mezun oldum. 8 yildan fazla insan kaynaklari uzmani olarak calismisim. Azerbaycan, ingilis ve rus dillerini biliyorum. Evlilik sebebiyle 2015 temmuz ayindan itibaren Izmirde oturuyorum.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

cemenli-humus-tarifi

Çemenli Humus

Çemenli Humus Bir Ortadoğu mezesi olan, nohut ve tahinin ana amddesi olduğu ...

cevizli-kofte

Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Alıştığımız köftelerimize bayılacağınız bir farklılık katarak, sizlere vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet ...

canlandirici-meyce-suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu

Canlandırıcı Meyve Suyu Yaz günlerinin gelmesiyle bunaltıcı sıcaklarda sizleri ferahlatacak olan Canlandırıcı ...

bulgurlu-ezme

Bulgurlu Ezme

Bulgurlu Ezme Mezelerin Türk mutfağında önemli bir yer aldığını düşünerek sizlere Bulgurlu ...

bugdayli-soguk-corba

Buğdaylı Soğuk Çorba

Buğdaylı Soğuk Çorba Kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden çorbalarımızdan sıcak yaz günlerinde de ...

biberli-biftek

Biberli Biftek

Biberli Biftek Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız ...

Çıtır Patates

Çıtır Patates

ÇITIR PATATES Özellikle çocuklarımızın bayılacağı, hazırlarını kullanmanıza gerek kalmayacak olan tarifimi,z Çıtır ...

Barbunya Sarma

Barbunya Sarma Tarifi  Doktorların düzenli olarak balık yemenin fiziksel ve ruhsal sağlığımıza ...

Karnabahar Graten

Karnabahar gibi faydalı bir sebzeyi eğer sevdiklerinize yedirmekte zorlanıyorsanız, tam da kurtarıcınız ...

Kağıt Kebabı

Güzel ilimiz Malatya’dan gelme lezzet Kağıt Kebabı tarifimizle sizlerleyiz. Kağıt kebabı hazırlanan ...