En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Reçel Tarifleri » Mis Kokulu Çilek Reçeli Tarifi

Mis Kokulu Çilek Reçeli Tarifi

Merhaba hanımlar, bu tarifimde sizlere hem mis gibi kokan hem de kahvaltı sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz, hem pratik hem de leziz bir çilek reçeli tarifi vereceğim. Özellikle çocukların o kırmızı renge hayran kalacağı bu güzel tadın güzelliklerinden bahsedeceğim.

Çilek yaz günleri krem şanti ile süsleyerek ya da pudra şekeri ile çocuklarımızın çok severek yediği, hem meyve olarak tüketilebilen, hem de pastalarımızda kullandığımız, ya da kış günleri için enerji alacağımız güzel bir kahvaltılık hazırlamamızı sağlar. Çilek reçeli yapmadan önce, reçel için seçeceğimiz recellerin boyutu, tazeliği ve en güzeli de mis gibi kokusu çok önemlidir. Küçük boy çilekleri reçel için, büyük boy olanları da meyve olarak tüketmek için seçebileceğiniz gibi, büyük boy çilekleri de birkaç parçaya bölerek reçel için hazırlayabiliriz.

Çilek reçelinin o akışkan kıvamını ilk denemenizde tutturabileceğinizin garantisini vereceğim bir tarif hazırladım sizlere. Pazardan yahut marketten dileğiniz bir yerden yukarıda bahsettiğim hususlara dikkat ederek çileklerimizi satın aldıysak artık tarif için gerekli tüm malzemeler ve yapılışını anlatmaya başlıyorum.

 Çilek Reçeli Malzemeleri ;

1 kg tercihen küçük boy mis kokulu çilek
1 kg toz şeker
½ Limon suyu

 Çilek Reçelinin Yapılışı ;

  1. Öncelikle bir yıkama kabına aldığımız çileklerimizi bol su ile zarar vermeden yıkayıp üzerinde bulunan yeşil yapraklarından arındıralım.
  2. Süzgeç içerisine alıp tamamıyla suyunun süzülmesi için 10 dakika bekletelim.
  3. Çilek reçeli yapmanın püf noktalarından bir tanesi de 1 kg çilekten yapacaksak 1 kg şeker kullanmamız gerektiğidir.
  4. Çilek reçelimizin ikinci püf noktası ise büyükçe bir tencere içine koyduğumuz çileklerimizi ve üzerine döktüğümüz şekeri bir gece kapağını kapatarak beklemekten geçmektedir.
  5. Kıvamı için önemli bir noktadır, sabır gerektirir.
  6. Ertesi gün şeker ile beklettiğiniz çilekleri, kısık ateşe koyup pişirmeye başlayalım ve bir tahta kaşık yardımı çok fazla hırpalamadan karıştırın.
  7. Çilek reçelimiz kaynamaya başladıktan sonra üzerinde beyaz bir köpük oluşmaktadır.
  8. Bu sizi telaşlandırmasın. Bu köpükleri bir çorba kaşığı ile üzerinden almalıyız ki reçelimizin parlaklığını sağlayabilelim.
  9. Yaklaşık olarak yarım saat kadar kaynattığımız reçelin kıvamının koyulaşmaya başladığını göreceksiniz.
  10. Koyulaşan reçelimizin üzerine bir sıkacak yardımı ile sıktığımız limon suyunu ilave edelim.
  11. Yaklaşık 5 dk daha kaynattıktan sonra yine bir kaşık yardımı ile koyu bir kıvam elde ettiğimizi göreceğiz.
  12. Reçelimizi ocaktan alabiliriz.
  13. Çilek reçelimizin tam kıvamında olduğunu anlamak için bir çay tabağına bir çilek ve koyulaşmış olan kıvamdan birkaç damla damlatıp 10 dakika buzdolabında bekletelim.
  14. Beklettiğimiz reçelin koyuluğu, parlaklığı ve hala kaybetmediği mis kokusu oluşmuş ise reçelimiz hazırlanmış demektir.
  15. Çilek reçelimizi muhafaza etmek için küçük kavanozlara koyup soğuduktan sonra kapaklarını kapatarak buz dolabımızda muhafaza edebiliriz.

Afiyet olsun.


Bir yorum

  1. ellerinize sağlık

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*