Anasayfa » Börek Tarifleri » Paskalya Çöreği Tarifi

Paskalya Çöreği Tarifi

Osmanlı Döneminde mutfağımıza Hristiyanlar vasıtasıyla katılmış bir lezzet olan Paskalya Çöreği tarifimizle sizlerleyiz. Paskalya Hristiyanların en büyük bayramları olarak kabul ettikleri ve Hz.İsa’nın diriliş gününü kutladıkları gündür. Paskalya ilkbahar gün dönümünün yaşandığı 21 Mart’ta dolunayın görülmesinden sonraki ilk pazar günüdür. Bu nedenle Paskalya Günü’nün tarihi değişebiliyor ve Paskalya tarihi için nisan ayının ikinci pazarı öneriliyor. Osmanlı Döneminde özellikle İstanbul’da ; Hristiyan aileler Türk ailelere işte bu özel günlerinde paskalya çöreği yapıp dağıtırlardı. Bu çörek yanında bir de üzerlerine değişik değişik şekiller çizerek rengarenk boyadıkları yumurtalardan da ikramda bulunurlardı. Tadı tuzlu ile tatlı arası çok değişik ve harika bir lezzet olan bu çöreği şimdiye kadar tatmadıysanız mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

 Paskalya Çöreği Malzemeler:

  • Yarım kg un
  • 1 kahve fincanı toz maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tutam tuz

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı

Paskalya Çöreği Yapılışı:

  1. Unumuzu bir yoğurma kabının içine eleyerek koyuyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
  2. Havuz yaptığımız bölüme mayamızı koyup, suyun yarısıyla mayayı eziyoruz ve 2 dakika mayamızın kabarmasını bekliyoruz.
  3. Ardından üzerine 2 adet yumurtayı, margarini, pudra şekerini ve mahlebi ekliyoruz.
  4. Son olarak kalan suyu ve tuzu da koyup hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığına gelene dek yoğuruyoruz.
  5. Üzerini örterek serin bir yerde 15 dakika dinlendiriyoruz.
  6. Mayalanan hamuru üç parçaya bölüyoruz.
  7. Bu parçaları kenarları ince ortası kalın çubuklar haline getiriyoruz.
  8. Sonra 3 ucunu birleştirerek diğer kısımları gevşek bir saç örgüsü şeklinde sarıyoruz.
  9. Kalan hamurumuza da aynı işlemi uyguluyoruz.
  10. Hafifçe yağladığımız tepsimize alıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
  11. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıttığımız 175 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

İrmikli Rulo Börek

Yine bir sağlık deposu besin maddesini kullandığımız irmikli rulo böreğimizle karşınızdayız. Bilindiği ...

Havuçlu ve Peynirli Rulo Börek

Bugün her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize ayrı bir tat ve biraz daha ...

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patatesimizi hamur işlerinde genel olarak böreklerde kullanıldığına ...

Çarşaf Böreği

Merhaba Hanımlar; El açması muhteşem bir lezzet Çarşaf Böreği ile sizlerleyiz. Çarşaf ...

Enfes Bir Börek Cızlama

Merhaba Hanımlar; Akdeniz Bölgesinde yer alan, türkülere bile konu olan Taşeli Yöresinden Enfes ...

Biberli Açık Börek

Merhaba Hanımlar; Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız Biberli ...

Pizza Börek Tarifi

Adı her ne kadar pizza da olsa, şekli gül böreğini andıran Pizza Börek ...

Peynirli Pazılı Börek

Hemen her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize yeni bir tat katalım diyerek yola ...

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Enfes bir lezzet olan Patlıcanlı Poğaça tarifimizle sizlerleyiz. Peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı, ...

Patatesli Poğaça Tarifi

Mutfağımızın baş köşesinde yer alan sebzelerden biri olan patatesi kullandığımız enfes bir ...