Anasayfa » Börek Tarifleri » Pastırmalı Pirinçli Börek Tarifi

Pastırmalı Pirinçli Börek Tarifi

Sırf pastırma ve pirincin birleşerek bir börek içinde nasıl bir uyuma vardığını tespit edebilmek için bile denenecek bir tarif Pastırmalı Pirinçli Börek. İlk gördüğünüzde nasıl olur diye bir şaşkınlık yaratan böreğimiz yedikten sonra iyi ki denemişim diyebileceğiniz enfes bir tat. Ülkemizde genel olarak Kayseri ilinde üretilmekte olan Pastırma; çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulması ile yapılan bir yiyecektir. Pastırma, yapılışı gereği oldukça tuzlu bir et ürünü. Bu nedenle özellikle tansiyon, böbrek ve kalp hastalarının pastırmayı çok dikkatli yemesi gerektiğini de hatırlatmadan geçmeyelim. Ayrıca bir yerde pastırmanın üzerindeki çemenin anne sütünü arttırdığını da duymuştum. Bir annenin sütü artsın diye ne yapacağını şaşırdığını iyi bildiğimden bu hatırlatmayı da paylaşmadan geçemedim. B1, B2, C ve E vitaminleri ile sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor minerallerini içeren pirincimiz ve damak tadımızın vazgeçilmezlerinden pastırmamızın uyumunu mutlaka denemenizi tavsiye ederek gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Pastırmalı Pirinçli Börek Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 4-5 dilim pastırma
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

İçi için:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çay bardağı pirinç
  • Yeteri kadar su
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber, pulbiber, tuz

Pastırmalı Pirinçli Börek Yapılışı:

  1. Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.
  2. Bunun için bir tencereye tereyağını koyuyoruz ve bu yağda dolmalık fıstığımızı kavuruyoruz.
  3. Ardından kuş üzümünü ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
  4. Yıkanmış pirincimizi ekleyerek 2 dakika daha kavuruyoruz ve üzerini geçecek miktarda su ekliyoruz.
  5. Tenceremizin kapağını kapatarak kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
  6. Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
  7. İnce kıyılmış pastırmayı ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
  8. Pastırmalı karışımı daha önce hazırladığımız pilavın içine katıyoruz.
  9. Tuz, karabiber ve pulbiberini ekleyip tamamlamış olduğumuz iç harcımızı bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
  10. Yufkaları düz bir zemine seriyoruz ve üzerlerine zeytinyağı sürüyoruz.
  11. Ortalarından ikiye bölerek 6 parça yufka elde ediyoruz.
  12. Yufkanın düz tarafına pastırmalı iç harcımızdan 4-5 çorba kaşığı yayıyoruz.
  13. Yufkayı rulo yapıp gül şeklinde sarıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  14. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayarak ilk koyduğumuz böreğin etrafına sarıyoruz.
  15. Tüm yufkalar bitince üzerlerine zeytinyağı sürerek önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  16. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

İrmikli Rulo Börek

Yine bir sağlık deposu besin maddesini kullandığımız irmikli rulo böreğimizle karşınızdayız. Bilindiği ...

Havuçlu ve Peynirli Rulo Börek

Bugün her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize ayrı bir tat ve biraz daha ...

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patatesimizi hamur işlerinde genel olarak böreklerde kullanıldığına ...

Çarşaf Böreği

Merhaba Hanımlar; El açması muhteşem bir lezzet Çarşaf Böreği ile sizlerleyiz. Çarşaf ...

Enfes Bir Börek Cızlama

Merhaba Hanımlar; Akdeniz Bölgesinde yer alan, türkülere bile konu olan Taşeli Yöresinden Enfes ...

Biberli Açık Börek

Merhaba Hanımlar; Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız Biberli ...

Pizza Börek Tarifi

Adı her ne kadar pizza da olsa, şekli gül böreğini andıran Pizza Börek ...

Peynirli Pazılı Börek

Hemen her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize yeni bir tat katalım diyerek yola ...

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Enfes bir lezzet olan Patlıcanlı Poğaça tarifimizle sizlerleyiz. Peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı, ...

Patatesli Poğaça Tarifi

Mutfağımızın baş köşesinde yer alan sebzelerden biri olan patatesi kullandığımız enfes bir ...