Anasayfa » Börek Tarifleri » Patlıcan Böreği
Patlıcan Böreği
Patlıcan Böreği

Patlıcan Böreği

Çok lezzetli yemeği ve mezesi olan patlıcanı hiç böreğin içinde yediniz mi? Evet insan ilk duyduğunda biraz yadırgıyor ama bu enfes böreğin tadına bakanlar çok beğeniyorlar. Pratik bir şekilde yapılabilmesi için börekte hazır yufka kullanıyoruz. Mutfağınızda patlıcan varsa, hemen en yakın marketten hazır yufka alarak patlıcan böreği yapabilirsiniz. Güzel bir tadı olan bu böreği sabah kahvaltısında ve gün içinde karnınız acıktığında yiyebilirsiniz. Çaya misafiriniz geleceği zaman, onlara değişik bir ikramlık sunmak istiyorsanız patlıcanlı börek tarifi sayesinde, kısa sürede enfes bir ikramlık hazırlayabilirsiniz. Yapmak isteyenler için malzeme listesi ve tarifi aşağıdadır.

 Patlıcan Böreği Malzemeleri

4 tane hazır yufka

İç harcı için;

4 tane patlıcan
3 tane domates
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

Yufkaların arasına sürmek için;

Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

1 tane yumurta sarısı

 Patlıcan Böreği Yapılışı

  1. Patlıcanları ve domatesleri yıkayın ve fırında közleyin.
  2. Daha sonra bunların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayarak bir kasede beklemeye alın.
  3. Soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olarak doğrayın.
  4. Maydanozu da güzelce yıkayın ve ince ince kıyın.
  5. İç harcı için ön hazırlığımız tamam, şimdi sıra iç harcını yapmakta.
  6. Bir tavaya margarini alın ve yağ ısındıktan sonra soğanı içine ilave edip, biraz kavurun.
  7. Daha sonra kırmızı biber, karabiber ve maydanozu da içine katın.
  8. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
  9. Kavrulan malzemelerin içine patlıcan ve domates közlemesini de ekleyin ve hepsini tekrardan iyice karıştırın.
  10. Şimdi yufkaların arasına süreceğimiz sosu hazırlıyoruz.
  11. Bir kaseye süt, sıvı yağ ve suyu koyup bunları hızlıca çırpın.
  12. Yapmış olduğunuz bu sos böreğinizin lezzetini artıracağı gibi, daha yumuşak olmasını da sağlayacaktır.
  13. Bu sosu sürmezsek yufkalar kuru kalacağı için böreğimizin kıvamı güzel olmayacaktır.
  14. Sosumuzu da yaptığımıza göre şimdi böreği hazırlamaya başlayabiliriz.
  15. Yufkayı düz bir zemine serin.
  16. Üzerine bir fırça yardımı ile sütlü karışımdan sürün.
  17. Daha sonra yufkayı kenarlarından ortaya doğru katlayın.
  18. Üzerine tekrar sütlü karışımdan sürün ve bunu bıçakla dört eşit parçaya bölün.
  19. Ortaya kare şeklinde parçalar çıkacak, bunların içine patlıcanlı iç harcından koyun ve kenarlarını ortada birleşecek şekilde kapatın.
  20. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
  21. Yaptığınız börekleri yağladığınız fırın tepsisine, katladığınız yerleri alta gelecek şekilde sıralayın.
  22. Bir kasede çırptığınız yumurta sarısını fırça ile böreğin üzerine sürün ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  23. Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı börek yapımı sırasında dilerseniz iç harcına biraz da kıyma ilave edebilirsiniz. Ayrıca yufkaları tepsiye yayıp, içine iç harcını koyarak böreği pişirip, fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek de servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve bol vitaminli böreği daha önce tatmadıysanız, mutlaka denemenizi öneriyoruz.

Hakkında Tatlı Tarifleri

Tatlı tarifleri sitesi olarak sizlere Türkiye'deki tüm yörelere ait tatlı tariflerini,kek tarifleri,sütlü ve şerbetli tatlı çeşitlerini bulabilirsiniz.Ayrıca sizler de sitemiz de tatlı tariflerinizi paylaşabilirsiniz ve bizlere yollayabilirsiniz.Bunun için,iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz.Sitemiz de yazarlık yapmak isteyenler de aynı şekilde iletişim kısmını kullanarak bize ulaşabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

İrmikli Rulo Börek

Yine bir sağlık deposu besin maddesini kullandığımız irmikli rulo böreğimizle karşınızdayız. Bilindiği ...

Havuçlu ve Peynirli Rulo Börek

Bugün her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize ayrı bir tat ve biraz daha ...

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patatesimizi hamur işlerinde genel olarak böreklerde kullanıldığına ...

Çarşaf Böreği

Merhaba Hanımlar; El açması muhteşem bir lezzet Çarşaf Böreği ile sizlerleyiz. Çarşaf ...

Enfes Bir Börek Cızlama

Merhaba Hanımlar; Akdeniz Bölgesinde yer alan, türkülere bile konu olan Taşeli Yöresinden Enfes ...

Biberli Açık Börek

Merhaba Hanımlar; Bugün sizlere market reyonlarında rengarenk görüntüleriyle şölen yaratan biberlerimizi kullanacağımız Biberli ...

Pizza Börek Tarifi

Adı her ne kadar pizza da olsa, şekli gül böreğini andıran Pizza Börek ...

Peynirli Pazılı Börek

Hemen her zaman yaptığımız peynirli böreklerimize yeni bir tat katalım diyerek yola ...

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Enfes bir lezzet olan Patlıcanlı Poğaça tarifimizle sizlerleyiz. Peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı, ...

Patatesli Poğaça Tarifi

Mutfağımızın baş köşesinde yer alan sebzelerden biri olan patatesi kullandığımız enfes bir ...