En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Patlıcan Çığırtma Tarifimizi Denemelisiniz

Patlıcan Çığırtma Tarifimizi Denemelisiniz

Merhaba hanımlar, bugün size adı tuhaf gibi gözükse ( patlıcan çığırtma ) de tadı mükemmel olan patlıcan çığırtma tarifimizi vereceğim. Patlıcan, solanaceae ailesine aittir. Ilık iklimlerde tek yıllık olarak, tropik iklimlerde ise küçük bir ağaç şeklinde büyür ve çok yıllık bir kültür bitkisidir. Patlıcanın yetiştirilme tarihi M.Ö 5. YY da Hindistan’da olmuştur. Bu zamandan sonra Afrika, sonra Doğu Akdeniz ve Avrupa’da da üretilmeye başlanmıştır. Avrupa’ya girmesi 16. YY da İspanyollarca gerçekleştirilmiştir. Avrupa’ya ilk geldiğinde süs bitkisi olarak kullanılan patlıcan, dünyada üretilen sebzelerin arasında 6. Sıradadır. İçinde düşük miktarda nikotin olması nedeniyle patlıcanı tüketen tek canlı insandır. Tropik bölgelerde çok yıllık bitki özelliği gösterirken bu kuşağın dışındaki iklim kuşaklarında bir yıllık olarak yetişir. Patlıcan hakkında verdiğim bilgilerden sonra gelelim tarifimizi nasıl yaptığımıza.

Patlıcan Çığırtma İçin Malzemeler;

  • 4 Adet Patlıcan,
  • 4 Adet Domates,
  • 5 Adet Sivri Biber,
  • ½ çay kaşığı tuz,
  • ½ çay kaşığı kimyon,
  • Sıvıyağ,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • Su

Patlıcan Çığırtma Yapılışı;

  • Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını alacalı soyalım, tam kesmeden dilimleyelim
  • Sonra patlıcanları geniş ve derin bir kâseye alalım, üzerini su ile kapatacak kadar su koyalım, tuz serpelim, 10 dk, kadar bu şekilde bekletelim.
  • Ardından yıkayıp, kâğıt havlu ile kurulayalım, bir tencereye sıvıyağ dökelim, yağ kızdıktan sonra patlıcanları tencereye alalım. Kızaran patlıcanları cam fırın kabına alalım.
  • Sivri biberlerin çekirdeklerini aldıktan sonra doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Tavada yağı kızdırdıktan sonra biberleri soteleyelim, sonrada domatesleri ekleyelim.
  • Domatesleri de suyunu saldıktan sonra üzerine karabiber, tuz ve kimyon serpelim. Birazda su ekleyerek 1-2 dk. daha pişirip ocağın altını kapatalım.
  • Fırın tepsisinde bekleyen patlıcanların üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk. Pişirelim.

 

Patlıcan düşük kalorisi sayesinde sindirim sistemini rahatlatır. Birçok kişi tarafından severek tüketilir. Fiyatlarının uygun olması tercih edilme sebebini oluşturur. Yaz mevsiminde bolca bulmanız muhtemeldir. Evlerde kızartmalara da konuk olur. Ayrıca sağlığa sağladığı faydalar da saymakla bitmez. Hanımlar tarifim ile ilgili aklınıza takılan soruları, yine tarifin yorum kısmına yazmanız yeterli olacaktır. En kısa sürede tarafınıza dönüş yapılacaktır.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*