En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Börek Tarifleri » Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Enfes bir lezzet olan Patlıcanlı Poğaça tarifimizle sizlerleyiz. Peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı, vs. yaptığımız börek ve poğaçalarımızı; imambayıldı, hünkar beğendi, karnıyarık  gibi birçok geleneksel yemeğimize ana madde olan ve mutfağımız için vazgeçilmez bir sebze olan patlıcandan mahrum etmemek gerektiğini düşünerek bu özel tarifi sizler için hazırladık. Ayrıca bu saydığımız geleneksel yemekler dışında patlıcan; salatası, turşusu, kebabı, dolması, köftesi gibi fazla çeşitlilikte kullanabildiğimiz bir sebze. Patlıcanı içinde nikotin bulundurması dolayısıyla, sigarayı bırakmak isteyenler de yardımcı olarak kullanabilirler. Patlıcan, insana sağladığı birçok faydayla birlikte içerisinde bulunan nikotin sebebiyle zaman zaman insana zarar da vermiştir. Bu zararlar daha çok yanlış ve aşırı tüketim kaynaklıdır. Bu yüzden doğru tüketimini bilmek ve ayarında tüketmek gerekli. Patlıcanı külde pişirip, kabuklarını soyup, ince doğramakla tüm zararlarından arındırıp faydalarına da zarar vermemiş oluyorsunuz. Patlıcanın; vücuttaki kan üretimini artırmak, vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olmak, idrar söktürmek, kalp çarpıntısını gidermek ve insanı sakinleştirmek gibi birçokta faydası vardır.  Evet gelelim şimdi tarifimize. Soframızda bereketin, ağzımızda tadımızın eksik olmaması dileğiyle…

Patlıcanlı Poğaça Malzemeler:

Hamur için:

  • 3-4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • Yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • 2 adet bostan patlıcan
  • 100 gram beyaz peynir
  • 50 gram kaşar peyniri

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri 

Patlıcanlı Poğaça Yapılışı:

  1.  İlk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz.
  2. Yoğurma kabına sıvıyağ, 1 çorba kaşığı margarin, yarım su bardağı su, tuz ve aldığı kadar un koyarak;  kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz.
  3. Hamurumuz isteğimiz kıvama geldikten sonra kenara dinlenmeye bırakarak iç harcımızı hazırlıyoruz.
  4. Bunun için patlıcanlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve robottan geçiriyoruz.
  5. Ezdiğimiz patlıcanları bir karıştırma kabına alıp üzerlerine doğranmış peynirleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
  6. Arzumuza göre sarımsakta ekleyebiliriz.
  7. Bu arada dinlenmiş olan hamurumuzu merdane ile yarım santim kalınlığında açıyoruz.
  8. Açtığımız hamurdan bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkartıyoruz.
  9. Yuvarlak dilimlerin üzerlerine patlıcanlı iç malzemeden pay ediyoruz.
  10. Yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
  11. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlemi uyguluyoruz.
  12. Bitirdikten sonra poğaçaları hafif yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüyoruz.
  13. Son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıttığımız 190 derecelik fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*