En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Sütlü Tatlılar » Pekmezli Su Muhallebisi

Pekmezli Su Muhallebisi

Pekmezli su muhallebisi, pratik sütlü tatlılar arasında en sevilenlerinden birisidir. Besleyici özelliğinden dolayı çocuklar için de son derece faydalıdır. Muhallebi sınıfından olan tatlıların yaz kış yenilebilme özellikleri vardır. Üstelik bu tatlı az malzemeyle yapıldığı için, maliyeti herkesin bütçesine uygundur. Tarifimizde yer alan su muhallebisi Güneydoğu illerimizde, Afyonkarahisar ve Kütahya’da sıklıkla yapılır. Bu yörelerde Haytalya adı ile bilinir, tadı da en az ismi kadar dikkat çekicidir. Bu tatlı çoğunlukla yaz aylarında soğuk olarak yenir. Siz de yazın sıcak havalarda serin ve ferahlatıcı bir lezzetle tanışmak isterseniz pekmezli su muhallebisi tarifi ve yapım aşamaları aşağıda ayrıntılı olarak anlatılmıştır.

 Pekmezli Su Muhallebisi Malzemeleri

1 litre süt
5,5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Şurubu için;

1 su bardağı pekmez
3 su bardağı su

 Pekmezli Su Muhallebisi Yapılışı

  1. Tatlımızın yapımına ilk olarak muhallebiyi hazırlamakla başlıyoruz.
  2. Bir tencerenin içine süt, buğday nişastası ve vanilyayı alın.
  3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, pürüzsüz kıvamda bir muhallebi elde edin.
  4. Kaynayıp, biraz koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın.
  5. Kare veya dikdörtgen bir borcamı biraz suyla ıslatın.
  6. Pişirdiğiniz muhallebiyi bu kaba boşaltın ve bir kaşık yardımı ile üzerini düzelttikten sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.
  7. Muhallebinin tam kıvamında olması için 1 gece buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. ( Bu sayede yeteri kadar sertleşen muhallebiyi ertesi gün rahatça keserek dilimleyebilirsiniz. )
  8. Ertesi gün muhallebiyi buzdolabından çıkarın ve şurubunu hazırlamaya başlayın.
  9. Bunun için; geniş bir kabın içine pekmezi ve suyu alın.
  10. Bir kaşıkla bunları şurup kıvamına gelene kadar karıştırın.
  11. Buzdolabından çıkardığınız muhallebiyi bir bıçakla kare şeklinde parçalara bölün.
  12. Bunları bir spatula yardımı ile pekmez şurubunun olduğu kaba alın.
  13. Bir süre buzdolabında beklettikten sonra cam kaselere aktarıp, üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pekmezli su muhallebisi yapımı kolay, yemesi zevkli bir tatlıdır. Bu muhallebinin yapımında biz üzüm pekmezi kullandık, dileyenler kendi zevklerine göre başka pekmez çeşitleri de kullanabilirler. Yazın misafirlerinize sıcak havalarda ne ikram edeceğinizi düşündüğünüz zaman mutlaka bu tarifimiz aklınızın bir köşesinde bulunsun.


Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*