En Yeni Tatlı Tarifleri :
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Piliç Topkapı Yemeği Tarifi

Piliç Topkapı Yemeği Tarifi

Tavuk her zaman hem ekonomik olmasıyla hem de bol çeşidi bulunduğu için en çok tercih edilen yemek malzemesi arasında yer almaktadır. Bizim bu sefer seçmiş olduğumuz tarif hem görüntüsüyle hem de tavuğun içine koyacağımız iç malzemesi ile hem de mis kokulu baharatları ile dolu dolu leziz bir tarif olan Piliç Topkapı yemeği. Belki biraz zahmetli gelebilir fakat yaptıktan sonra değermiş diyeceğiniz ender tariflerden biri. Buyurun hep beraber tarifimizi hazırlamaya başlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Piliç Topkapı Yemeği İçin Malzemeleri ;

  • 4 adet kemiksiz derili tavuk but
  • 2 adet soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Yarım su bardağı kuş üzümü(suda bekletilmiş)
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Göz kararı zeytinyağı

Üzeri İçin Malzemeler;

  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Piliç Topkapı Yemeği Tarifi;

  1. Öncelikle iç pilavımızı hazırlamaya başlayabiliriz.
  2. Tavaya dolmalık fıstıklarımızı alıp biraz kavurduktan sonra bir kenara kaldıralım.
  3. Ardından aynı tavaya zeytinyağımızı doğramış olduğumuz soğanları ekleyip kavuralım.
  4. Biraz kavurduktan sonra pirinci ve tuzu koyup biraz kavurduktan sonra kuş üzümü, yenibahar, tarçın, nane, toz şeker, mahlep ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
  5. Ardından suyu ve en başta kavurduğumuz fıstıkları ekleyip kontrol ederek güzelce pişiriyoruz.
  6. Piştikten sonra ılınması için kenara alıyoruz.
  7. Tezgahımıza streç filmi serip tavuk parçamızı koyup üstüne tekrarda streç serip tavuğumuzu iki streç arasında döverek inceltiyoruz.
  8. Bir kaseye incelttiğimiz tavuğun derili kısmı altta kalacak şekilde yerleştirip kenarlarını sarkıtıyoruz.
  9. Ardından iç pilavımızla doldurup kenarlarından kapatıp fırın tepsimize kaselerimizi çevirerek koymaya başlıyoruz.
  10. Ardından üzeri için hazırladığımız su, salça, yağ karışımını tavuğun her yerine gelecek şekilde sürüp 180 dereceli fırınımızda üzerleri güzelce pişene kadar pişiriyoruz.
  11. Piştikten sonra dilerseniz servis için öncelikle güzel bir patates püresi yapıp tabağımıza önce patates püresini ardından piliç topkapımızı üstüne yerleştirerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet bal şeker olsun.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*